El queso Afuega´l Pitu atroncau rojo, el queso más antiguo y reconocido de Asturias.
Este queso afuega´l pitu atroncau rojo de Tierras de Tineo es un queso de corte granuloso, de sabor picante e intenso. Imprescindible en las tablas de queso asturianas, rellenos, salsas o para acompañamiento. Queso asturiano con Denominación de Origen Afuega`l Pitu. Viene envasado al vacío en una pieza de 300 gr. aproximadamente. Aconsejable conservarlo en frío.Selecta variedad de quesos elaborados todos ellos artesanalmente procedentes de productores locales. Muchos de ellos premiados y reconocidos a nivel mundial.
Elige entre una amplia diversidad de texturas, sabores, aromas y materias primas de máxima calidad que te acercamos, desde pequeñas aldeas y pueblos con tradición y arraigo, a tu mesa.
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El queso Afuega´l Pitu es el queso más antiguo y reconocido de Asturias.
Este queso afuega´l pitu atroncau blanco de Tierras de Tineo es un queso de corte granuloso, de sabor intenso. Imprescindible en las tablas de queso asturianas, rellenos, salsas o para acompañamiento. Queso asturiano con Denominación de Origen Afuega`l Pitu. Viene envasado al vacío en una pieza de 300 gr. aproximadamente. Aconsejable conservarlo en frío. -
Queso muy cremoso que puede consumirse como queso de untar elaborado con leche cruda de vaca.
Es un queso muy suave al paladar y es que es perfecto para acompañar mermeladas y membrillos y para usar en elaboraciones culinarias como salsas, purés o cremas.Campo Capela es una pequeña cooperativa de productores locales de leche con 15 vacas de media cada uno.
Comenzaron su iniciativa con el propósito de ser respetuosos con el medio ambiente y ofrecer productos de gran calidad y a día de hoy han superado incluso los estándares europeos.
Fruto de ello son sus quesos artesanales, frescos con garantía de origen y con un merecido sello de Denominación de Origen “Queixo Tetilla”.
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Torta de elaboración artesanal a base de leche cruda de oveja (raza merina) de ganaderías propias, cuajo vegetal y sal. Destaca por se una variedad sin lactosa
De pasta blanda, textura suave y muy cremosa fundente al paladar.
Con sabor intenso, el cuajo vegetal le aporta un ligero punto de amargor.
Su corteza es fina pero dura. Durante la maduración debe ser vendada para evitar que la fluidez de la pasta se derrame.
En Sánchez Hidalgo elaboran sus quesos de forma artesanal con leche cruda de sus propios rebaños de ovejas merinas alimentadas en los pastos de tierras extremeñas consiguiendo quesos con Denominación de Origen Protegida de calidad superior a la altura de los paladares más exigentes.
Segundo puesto en la categoría Oro en los World Cheese Awards 2016 -
Oferta
El queso de vaca Casín es un queso asturiano que cuenta con denominación de origen y que es considerado uno de los quesos más antiguos de España . Se elabora en el Parque Natural de Redes.
Es un queso de compleja elaboración artesanal con leche entera , sin pasteurizar, rica en mantequilla procedente de la vaca “casina” raza autóctona de la zona donde campa libremente en los pastos de altura, que le sirven para producir una leche de alto contenido en grasas y proteínas. Tras el cuajado de la leche, ésta se desuera y se envuelve en paños, donde continúa expulsando líquidos durante tres días o más.
El queso Casín posee una textura muy mantecosa y compacta y un sabor intenso con pinceladas amargas.
Marigel Álvarez,fundadora de Quesería Redes apostó por el Queso Casín que, a principios de los ochenta, se encontraba en plena decadencia. Gracias a su esfuerzo y dedicación ha sabido convertir el sabor del queso, picante y punzante, en un sabor apreciado por los paladares más exquisitos, consiguiendo que este manjar haya sido reconocido dentro y fuera de nuestras fronteras como lo demuestra la distinción de medalla de Plata obtenida en los últimos World Cheese Awards 2021-2022 celebrados en Oviedo (Asturias)
Medalla de Plata en los World Cheese Awards 2021 Premio al mejor queso y a la trayectoria profesional en la XXV feria de los quesos artesanales de Asturias 2013 -
Oferta
El queso Los Beyos es un queso de Asturias elaborado artesanalmente con leche de vaca pasteurizada respetando la receta tradicional.
El queso de vaca Los Beyos cuenta con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) que fue reconocida el 8 de noviembre de 2011 por la Comisión EuropeaDe pasta semi dura, algo grasa y algo ácida debido a su coagulación, en tono marfil . Corte sin ojos, irregular y fácil descamación, tacto fino y suave. Sabor y aroma intensos pero equilibrados y agradables.
Este queso asturiano ha sido galardonado en repetidas ocasiones en certámenes asturianos.
Nos encontramos ante un producto gourmet para disfrute de los paladares más exigentes.
Quesería Artesanal La Collada, es una pequeña empresa familiar que comenzó a elaborar sus quesos aprovechando la leche de las ganaderías tanto familiares como vecinas.
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El queso curado de Mahón Quintana es un queso elaborado con leche cruda de vaca de raza frisona y que pertenece a la denominación de origen Mahón-Menorca . Es madurado durante un mínimo de 5 meses en la isla de Menorca, España.
Es uno de los mejores quesos de Mahón y reconocido con la medalla Super Oro en los World Cheese Awards 2019/20.La elaboración se realiza siguiendo métodos tradicionales y cuidando cada detalle para obtener un queso de alta calidad y sabor intenso. Durante el proceso de maduración, el queso adquiere una textura firme y ligeramente granulada, así como un sabor intenso y equilibrado con toques salados.
Mahón curado Quintana es un queso ideal para degustar con vino tinto, acompañado de frutos secos o como ingrediente en platos de cocina.
Medalla Súper Oro World Cheese Awards 2019/20 -
Producto Agotado
Queso manchego artesano semicurado de pasta prensada, elaborado con leche cruda de oveja de raza manchega y una maduración de entre 3 y 6 meses.
De interior color blanco-marfil, es un queso cremoso con aromas lácticos de intensidad moderada
Ofrece un sabor suave y equilibrado con un grato retrogusto.
Artesanía, tradición, calidad y respeto por el medioambiente son señas de la identidad de la quesería Villajos, que utiliza la leche de sus propias ovejas para la elaboración de sus exquisitos quesos.
1 estrella Great Taste Awards 2022 
Silver Global Cheese Awards, 2022 
Bronce International Cheese & Dairy Awards 2022 
Bronce Gran Selección Campo y Alma 2022 
Plata World Cheese Awards 2021 
Premio Plata XXI concurso de calidades del queso manchego 2020 Medalla de plata Feria Nacional del Campo 2014 Premio de plata World Cheese Awards 2013 -
Producto Agotado
El queso Afuega´l Pitu rojo de Temia se proclamó ganador de una medalla "Super Oro" en los World Cheese Awards 21/22 celebrados en Oviedo. Esto lo sitúa entre los 88 mejores quesos del mundo.
Es un queso asturiano que cuenta con denominación de origen y que es elaborado con leche de vaca pasteurizada, cuya cuajada es introducida en moldes durante 24 h con el fin de desuerarla. Posteriormente es amasado y envuelto en una gasa y suspendida en el aire, lo que le da esa forma de calabaza, iniciándose así el proceso de maduración.
El color rojo de la corteza del queso Afuega´l Pitu viene dado por el pimentón el cual le aporta un ligero sabor picante.
Se trata de un queso intenso, de aromas ácidos por su coagulación láctica.
Corteza natural cubierta de moho.
Proviene de la Quesería Temia fundada en la pequeña aldea que le da su nombre. Es un negocio familiar que participa en ferias y certámenes consiguiendo que este queso se haya hecho un hueco en estanterías de grandes superficies con presencia en restaurante de renombre traspasando fronteras, pudiendo ser adquirido hasta en la Quinta Avenida de NY.
Medalla de Súper Oro en los World Cheese Awards 2021 -
Producto Agotado
Afuega’l Pitu Trapu Blanco es un queso fácil de reconocer debido a su forma de calabaza. Debe su nombre y su característica forma al hecho de que para su preparación introducen la cuajada en gasas (trapos) durante el desuerado que atan en la parte superior consiguiendo esos pliegues tan peculiares. Destaca también por su corte irregular consecuencia de su autoprensado en gravedad.
El queso Afuega’l Pitu Trapu Blanco tiene un sabor muy agradable donde predominan los sabores lácticos y levemente ácidos.
Proviene de la Quesería Temia fundada en la pequeña aldea que le da su nombre. Es un negocio familiar que participa en ferias y certámenes consiguiendo que este queso se haya hecho un hueco en estanterías de grandes superficies con presencia en restaurante de renombre traspasando fronteras, pudiendo ser adquirido hasta en la Quinta Avenida de NY.
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Producto Agotado
El queso entero Peñamellera la Cueva Llonín es un queso asturiano realizado con leche pasteurizada de vaca que se elabora de forma artesanal en el oriente asturiano, en Alles , Peñamellera Alta. Este queso asturiano es un queso suave y cremoso. Su aspecto y textura recuerdan a grandes quesos franceses como el Brie o el Camembert. Cubierto de moho posee un aroma puro y un suave toque a setas, cremoso y complejo, con notas a hierba frescas. La corteza del queso de vaca Peñamellera Cueva El Llonín es enmohecida, es de color blanco con textura aterciopelada, debido a la maduración natural del queso, por el moho que la recubre. La cueva de Llonín, de donde toma el nombre este queso, es Patrimonio de la Humanidad y está ubicada en la comarca de Peñamellera Alta. Fue descubierta en 1957 por productores locales de queso que buscaban un lugar para afinarlos. En el año 2000 partiendo del queso tradicional de la zona, se crea el queso actual, pero afinado con mohos, que le aporta unas características sensoriales (tanto en textura como en sabor) parecidas a los populares brie y camembert. Se presenta en formato de queso entero, con un peso aproximado de 300 gramos, y viene envuelto en papel grueso. Consérvese en frío entre 3 y 6 grados y para disfrutar de su mejor sabor sacar del envase y del frigorífico un rato antes de consumirlo. Se recomienda comerlo con pan crujiente, frutas y nueces acompañado de una sidra Brut, o una sidra natural asturiana. -
Producto Agotado
Queso manchego artesano curado de pasta prensada, elaborado con leche cruda de oveja de raza manchega y una maduración de entre 6 y 12 meses.
De interior color marfil, es un queso de aroma potente a la vez que delicado.
Ofrece un sabor intenso, fruto de sus excelentes condiciones de maduración.
Artesanía, tradición, calidad y respeto por el medioambiente son señas de la identidad de la quesería Villajos, que utiliza la leche de sus propias ovejas para la elaboración de sus exquisitos quesos.
2 estrellas Great Taste Awards 2022 
Bronce Gran Selección Campo y Alma 2022/em> Medalla de oro Concurso Internacional de Lyon 2022 
1 estrella Great Taste Awards 2021 
Medalla de plata Feria Nacional del Campo 2018 Segundo premio Gran Selección Castilla la Mancha 2006 Accésit Gran Selección Castilla la Mancha 2003 Primer premio Gran Selección Castilla la Mancha 2002 -
Queso artesanal tierno y suave elaborado de forma artesanal con leche cruda de vaca y chorizo de cerdo de raza Celta.
Exquisito manjar con fusión peculiar pero acertada de sabores. El pimentón de la Vera con el que es afinada su corteza comestible le termina de conferir el toque perfecto.
Campo Capela ha querido recuperar y trasladarnos con esta receta tradicional de su queso artesano de chorizo al sabor y el ahumado tradicional de la zona.
Campo Capela es una pequeña cooperativa de productores locales de leche con 15 vacas de media cada uno.
Comenzaron su iniciativa con el propósito de ser respetuosos con el medio ambiente y ofrecer productos de gran calidad y a día de hoy han superado incluso los estándares europeos.
Fruto de ello son sus quesos artesanales, frescos con garantía de origen y con un merecido sello de Denominación de Origen “Queixo Tetilla”.
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El queso Comté AOP 12-18 meses Marcel Petite, es un queso francés elaborado en la zona cercana al Loira y afinado durante más de 12 meses en las bóvedas del Fort Saint Antoine (Doubs).
La casa Marcel Petite afina el Comté, queso de pasta dura más popular en Francia, lentamente y a baja temperatura para que los amantes del queso de todo el mundo puedan apreciarlo en su máxima expresión.
Este queso francés de leche cruda de vaca, que se ha alimentado en los ricos pastos de las montañas de Jura o Alpes franceses, se elabora sin aditivos de ninguna clase y madura durante 18 meses.
Su pasta cocida, dulce, cremosa y amarilla, tiene aromas florales y sabor a fruta en verano, y a nuez, en invierno. Durante su proceso de maduración la corteza se vuelve de color amarillo dorado y se endurece.
Es menos picante que su análogo suizo, el Gruyere.
Marida bien con un vino de Arbois, sea blanco, rosado o tinto, Côte du Jura blanco o tinto y, finalmente, otros blancos como Corton-Charlemagne o Graves supérieur.
Al ser un queso afrutado y con poca acidez es muy versátil, tanto en ensaladas, fondue, sándwiches o rallado en cualquier plato. También se suele acompañar con frutos secos.
Historia del queso Comté AOP Marcel Petite
En un antiguo fuerte militar subterráneo de Saint Antoine, se esconde una de las mayores cuevas naturales de maduración donde descansan los afamados Comtés de Marcel Petite: se trata del Fort Saint Antoine.
El Fort Saint Antoine, ubicado a una altitud de 1100 metros, fue construido alrededor de 1880 para proteger la frontera franco-suiza. A partir de 1966 fue transformada en bodega por Marcel Petite, afinador de Comtés.
En los años 60 imaginó un afinado lento permitiendo que la naturaleza, el lugar y la climatología lo guiará. El Fort Saint Antoine ofrece las condiciones naturales y específicas de temperatura y humedad que potencian el desarrollo de sabores complejos y la textura característica de los quesos, cambiando los Comtés en obras de arte.
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Producto Agotado
El queso con boletus edulis es un queso de Extremadura elaborado artesanalmente con leche de cabra y boletus edulis .
Este queso extremeño es un queso de pasta semidura y prensado. De textura suave y compacta al corte con presencia de ojos pequeños irregulares bien repartidos y color blanco marfil. Pequeños pedazos de boletus edulis se observan en su masa láctea. En la corteza ligeramente amarillenta, trocitos de boletus le aportan diferentes tonalidades amieladas.
La leche de cabra le aporta su característico aroma y su sabor intenso y fuerte que, junto con un largo matiz a boletus en el paladar muy agradable, hacen de este queso una auténtica delicatessen.
Desde la quesería Doña Leonor han querido recuperar la antigua tradición quesera de Alburquerque (tierra extremeña en plena Sierra de San Pedro) que les viene dada por el singular método de pastoreo de tiempos remotosEn esta quesería han sabido recuperar y combinar la elaboración artesanal con un espíritu innovador. Fruto de ello son sus quesos que además de exquisitos son únicos por sus características. Despiertan emocionantes sensaciones hasta en el paladar más exigente.
En Gourmetea, además del queso con boletus edulis, disponemos de otros quesos de cabra extremeños con ingredientes como: queso con trufa, queso con jamón ibérico y queso con cebolla caramelizada. -
Queso de cabra payoya semicurado elaborado artesanalmente a base de leche de cabra pasteurizada, fermentos lácteos, calcio, cuajo animal y sal.
Este queso semicurado de cabra payoya El Gazul, es una auténtica delicia para los amantes del queso, ha sido curado entre 45 y 70 días y posee un sabor y aroma intenso. De textura suave y cremosa, cubierto por una fina capa de aceite de oliva, se convierte en un queso que inunda la boca de sabor en cada bocado. Este queso ganó la medalla de Oro en los World Cheese Awards 2019.100% DE RAZA PAYOYA
El Queso semicurado de cabra El Gazul es aún más especial porque se elabora con la leche de una raza de cabra muy particular: la cabra payoya. Esta raza, caracterizada por su rusticidad y adaptabilidad a terrenos montañosos, produce una leche de extraordinaria calidad, rica en aromas y sabores únicos.
La leche de cabra payoya es el ingrediente fundamental en la elaboración de este queso de cabra semicurado, aportando matices y características que lo distinguen de otros quesos similares. Gracias a esta materia prima excepcional, el Queso semicurado de cabra El Gazul adquiere una personalidad propia, marcada por la pureza y la autenticidad de su origen.
Así, cada pieza de queso no solo es el resultado de un proceso artesanal meticuloso, sino también del cuidado y la dedicación que los productores de El Gazul dedican a sus cabras payoyas. Esta conexión directa entre la materia prima y el producto final garantiza la frescura y la calidad del queso en cada etapa de su elaboración, convirtiéndolo en una auténtica joya gastronómica que deleita a los paladares más exigentes.
La Quesería El Gazul es el proyecto de un joven que, queriendo mantener la tradición familiar, se embarcó en la búsqueda de la mejor materia prima, seleccionando meticulosamente el ganado para conseguir el mejor producto.
Después de miles de horas de trabajo buscando la receta perfecta, finalmente nos encontramos ante una quesería que ha conseguido ampliar fronteras y ser reconocida con varios galardones a nivel nacional e internacional.
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Sumérgete en la experiencia única de saborear el queso azul Savel Airas Moniz, un producto artesanal elaborado con leche cruda de vacas Jersey criadas en libertad en los valles gallegos. Con su sabor intenso y cremoso, el queso Savel se coronó en el año 2021 como mejor queso de España, mejor queso de España en la categoría de "queso azul" y medalla Súper Oro en los World Cheese Awards. En 2022 volvió a validar su puesto como mejor queso azul de España. Destaca por sus vetas entre azul y gris verdoso junto con el color amarillo de la pasta procedente de las vacas Jersey lo que hace que Savel sea un queso único. Su olor es inconfundible e intenso pero se trata de un queso suave y posee una gran elegancia y untuosidad. Cada bocado te llevará a descubrir la pasión y dedicación de los maestros queseros de Airas Moniz, quienes han logrado crear un auténtico milagro del queso azul gallego. Prueba el queso Savel Airas Moniz y déjate sorprender por su exquisito sabor. Medalla Súper Oro WCA 2021-22 Mejor Queso de España 2020-2021 Premio Alimento de España 2021 por el Ministerio Agricultura -
Queso artesanal y semicurado elaborado con leche cruda de vaca (de ganadería propia).
Este queso artesano de pasta blanda y cremosa, tierna y elástica con un suave sabor a leche fresca con matices a yogur y nata.
Su peculiaridad reside en su corteza natural y comestible, de un cálido tono marrón, la cual es bañada en café y canela, aportándole un aroma muy agradable que combina a la perfección con el delicado aroma láctico de su pasta. Una suculenta invitación para todo buen paladar gourmet
Campo Capela es una pequeña cooperativa de productores locales de leche con 15 vacas de media cada uno.
Comenzaron su iniciativa con el propósito de ser respetuosos con el medio ambiente y ofrecer productos de gran calidad y a día de hoy han superado incluso los estándares europeos.
Fruto de ello son sus quesos artesanales, frescos con garantía de origen y con un merecido sello de Denominación de Origen “Queixo Tetilla”.
Medalla de plata en los World Cheese Awards 2021 Oro en los World Cheese Awards 2018 Premio a la innovación del Fórum Gastronómico de A Coruña 2017 -
El queso Le Gruyère AOP Gourmino, queso de vaca cruda, fue galardonado como Mejor Queso del Mundo 22/23 en los World Cheese Awards de 2022 y asimismo consiguió el título de mejor queso suizo en los Swiss Cheese Awards, celebrados en Le Châble, que premian los mejores queseros del país. El queso Le Gruyère AOP, es una versión “surchoix” del queso elaborada por la quesería Vorderfuldigen y afinado por Gourmino, El juez del certamen describía así a este flamante ganador: “es suave en la boca y se derrite en la lengua. Tiene mucho sabor, desde hierbas hasta afrutado, tostado, con una nota de cuero real. Está bien equilibrado y es duradero”. Este queso debe su característico sabor a la gran calidad de su leche, procedente de vacas alimentadas en los pastos suizos durante el verano y que en invierno se alimentan de heno. La exquisitez y calidad de Le Gruyere AOP se consigue gracias a un riguroso proceso de elaboración heredado de 1115 en el cantón de Friburgo (Suiza) y no se puede añadir ningún aditivo para cumplir con la denominación de origen protegida AOP. Durante el período de maduración, que dura varios meses, las ruedas son volteadas varias veces y se lavan con agua salada. La humedad permite la formación de la grasa que favorece la maduración desde la corteza hasta el interior del queso. Esto le da a Le Gruyère AOP su sabor único. Como dato interesante para producir una rueda de queso de 35 kilogramos son necesarios unos 400 litros de leche fresca. Por eso, es suministrado a las queserías dos veces al día desde lecherías de proximidad (ubicadas en un radio de 20 kilómetros como máximo). Mejor Queso del Mundo en los World Cheese Awards 2022-23 -
El queso La Retorta Finca Pascualete es un queso de leche cruda de oveja elaborado de forma tradicional y con mimo artesano.
Se caracteriza por su sabor suave que persiste en el paladar y que recuerda a campo debido a su cuajo vegetal. Posee ciertos toques ácidos y florales con un aroma fuerte pero muy agradable. Debido a su textura cremosa casi líquida, es un queso que puede tomarse con cuchara o untarse sobre pan tostado. Fabricado por Finca Pascualete, empresa familiar cuyos orígenes se remontan al siglo XIII. Mejor Queso de España WCA 2017/2018 3er Mejor Queso del Mundo WCA 2015/2016 Súper Oro WCA 2015/2016 Mejor Queso de España WCA 2015/2016 Best Outsanding Product Sofi Awards 2012 Súper Oro WCA 2011 Segundo Premio Franciacorta in Bianco XXI edición 2016, Castegnato -
El Queso Ahumado de Pría es un queso artesanal asturiano que se elabora en La Pesa de Pría en el concejo de Llanes (Asturias)
Elaborado con leche pasteurizada de vaca (90%) y oveja (10%), mantiene su método de elaboración artesanal sometiéndose a un proceso de ahumado con madera de roble y haya de bosques asturianos lo que le da un toque auténtico y singular. Es uno de los quesos asturianos de mayor reconocimiento tanto a nivel regional como nacional.
El Queso Ahumado de Pría es un queso semiblando, de pasta elástica y corteza de color pardo con un sabor suave y dulzón, toques acaramelados y con un ligero ahumado muy agradable en boca.
Es un queso muy versátil; adicionalmente a consumirlo cortado en tacos (preferible), puede emplearse en cocina para gratinar con pastas o con pescado (sobre todo bacalao). Así mismo con este queso se elabora nuestro exquisito aperitivo "Bocadinos con queso ahumado de Pría"
Preferencia de consumo: Este queso se presenta al vacío y tiene que conservarse en frío (3 a 6 grados) y aconsejamos aclimatar a temperatura ambiente una media hora antes de consumirlo.
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Queso de cabra payoya curado en romero y manteca ibérica típico de la serranía de Cádiz elaborado con leche de "cabra payoya", raza autóctona de la zona.El queso de cabra curado en manteca ibérica y romero de la quesería El Gazul está elaborado de forma totalmente artesanal, a base de leche de cabra payoya pasteurizada.
Estamos hablando de un queso de un queso suave, aromático, jugoso gracias a la manteca ibérica en la que se hace la curación pieza a pieza, y enriquecido por las propiedades naturales del romero.
Queso de pasta dura y compacta, de color marfil, sin apenas ojos, o con algunos muy pequeños bastante diseminados.
La quesería El Gazul nació de la mente de un joven con mucha ilusión en mantener la tradición familiar que había visto desde pequeño. Una vez encontrada la mejor materia prima, se entregó en cuerpo y alma en encontrar la receta perfecta. Finalmente su esfuerzo dio sus frutos, como se puede comprobar en su larga trayectoria de premios nacionales e internacionales.
Medalla Super Oro World Cheese Awards 22-23 -
El Gazul nos sorprende con esta variedad de queso de cabra con pimentón que le da un toque ahumado espectacular.
Uniendo su toque curado y el pimentón sale como resultado un queso de sabor intenso con un toque picante que sorprenderá a los paladares más exquisitos.La Quesería El Gazul es el proyecto de un joven que, queriendo mantener la tradición familiar, se embarcó en la búsqueda de la mejor materia prima, seleccionando meticulosamente el ganado para conseguir el mejor producto.
Después de miles de horas de trabajo buscando la receta perfecta, finalmente nos encontramos ante una quesería que ha conseguido ampliar fronteras y ser reconocida con varios galardones a nivel nacional e internacional.
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El queso Majorero Maxorata es uno de los alimentos más arraigados, valorados y representativos de la gastronomía de las Islas canarias. Es un queso canario excepcional, símbolo de Fuerteventura, que fue el primer queso de cabra en conseguir la Denominación de origen.
Fue nombrado Mejor queso de Canarias 2022 y ganó la medalla de oro en los World Cheese Awards de 2020 y mejor queso curado de Cabra de España en el 2021. Se trata de un queso de cabra curado pasteurizado que procede de la cabra autóctona de Fuerteventura, la cabra Majorera, que debe su nombre a la isla de Fuerteventura (Maxorata en la época prehispánica), ya que sus habitantes se llaman “majoreros”. Es un queso cremoso, color marfil, láctico y ligeramente acídulo y con cobertura untado con pimentón. El queso canario Majorero Maxorata es respetuoso con la tradición artesanal, se elabora con gran mimo y está avalado por la calidad de la leche que sólo la producen los mejores ganaderos de Fuerteventura, Lanzarote y Gran Canaria. Y si quieres experimentar con este queso te dejamos a continuación fantásticas recetas elaboradas por el chef José Rojano (referencia en las islas Canarias y ganador de Tres soles Repsol) y el reconocido chef canario Ale de la Nuez: https://www.maxorata.es/chef-jose-rojano/ https://www.maxorata.es/chef-ale-de-la-nuez/
