Queso Afuega´l Pitu Trapo Rojo / Medalla Super Oro World Cheese Awards 21/22

Ref: 10022

10,90 impuestos incluidos

El queso Afuega´l Pitu rojo de Temia se proclamó ganador de una medalla “Super Oro” en los World Cheese Awards 21/22 celebrados en Oviedo. Esto lo sitúa entre los 88 mejores quesos del mundo.

Es un queso asturiano que cuenta con denominación de origen y que es elaborado con leche de vaca pasteurizada, cuya cuajada es introducida en moldes durante 24 h con el fin de desuerarla. Posteriormente es amasado y envuelto en una gasa y suspendida en el aire, lo que le da esa forma de calabaza, iniciándose así el proceso de maduración.

El color rojo de la corteza del queso Afuega´l Pitu  viene dado por el pimentón el cual le aporta un ligero sabor picante.

Se trata de un queso intenso, de aromas ácidos por su coagulación láctica.

Corteza natural cubierta de moho.

Proviene de la Quesería Temia fundada en la pequeña aldea que le da su nombre. Es un negocio familiar que participa en ferias y certámenes consiguiendo que este queso se haya hecho un hueco en estanterías de grandes superficies con presencia en restaurante de renombre traspasando fronteras, pudiendo ser adquirido hasta en la Quinta Avenida de NY.

Medalla de Súper Oro en los World Cheese Awards 2021

Hay existencias

Información de Interés

 

  • Ingredientes:
    • Leche pasteurizada de vaca
    • Fermento láctico, cuajo y sal
    • Pimentón
  • Alérgenos: Lactosa
  • Consumo preferente: Máximo 4 meses refrigerado
  • Temperatura de consumo: Se recomienda atemperar media hora antes de consumir

Información Adicional

Marca
Productos de Asturias
Origen
Asturias
Procedencia animal
Vaca
Conservación
Entre 2º y 10º
Peso
400gr.
Tiempo de maduración
Curado
Tipo de leche
Pasteurizada
Tipo de pasta/corteza
Enmohecida

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