Tienda de Quesos Gourmet - World Cheese Adwards

Selecta variedad de quesos elaborados todos ellos artesanalmente procedentes de productores locales. Muchos de ellos premiados y reconocidos a nivel mundial.

Elige entre una amplia diversidad de texturas, sabores, aromas y materias primas de máxima calidad que te acercamos, desde pequeñas aldeas y pueblos con tradición y arraigo, a tu mesa.

Queso de cabra Monte Enebro (Medio queso) / Medalla Oro World Cheese Awards 22/23

4 reviews
24,90€ impuestos incluidos

El queso de cabra Monte Enebro de semicurado a curado está elaborado con leche de cabra pasteurizada. De pasta densa, muy cremosa y fundente al paladar.

La corteza del queso de cabra Monte Enebro se presenta enmohecida (fruto del penicillium roqueforti) y su color azulado contrasta con la blanca pasta.

Su aroma inconfundible y su delicado sabor se hacen más intensos y potenciados tras su maduración de 30 a 40 días (en cámaras frigoríficas y con alta humedad).

El queso de cabra Monte Enebro es el queso más conocido de Ávila y ha sido galardonado en repetidas ocasiones en certámenes internacionales consiguiendo un merecido reconocimiento a nivel mundial. En concreto, en la última edición de los World Cheese Awards celebrada en Oviedo (2021) consiguió una prestigiosa medalla de oro a sumar a las numerosas conseguidas por el queso en anteriores ediciones.

El queso Monte Enebro es elaborado por Queserías del Tiétar, empresa fundada por Rafael Báez Bravo-Murillo enamorado del valle del Tiétar quien empezó su producción hace casi 50 años con la producción de leche de dos cabras que le suministraba un cabrero de La Adrada (Avila)
Medalla de oro en los World Cheese Awards 2021 Oro en los World Cheese Award 2006, 2007, 2009 y 2018 Plata en los World Cheese Award 2008, 2013 y 2019 Bronce en los World Cheese Award en 2011

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Queso San Simón da Costa / Medalla Oro World Cheese Awards 22 y Mejor Queso ahumado de España 2022

2 reviews
13,80€ – 23,90€ impuestos incluidos

El queso San Simón da Costa es un queso de vaca gallego elegido Mejor queso ahumado de España en la edición 33 del Salón del Gourmet y que consiguió la medalla de Oro en los World Cheese Awards 22; medalla que se suma a la de Plata conseguida en los World Cheese Awards del año anterior celebrados en Oviedo (Asturias).

Es un queso semicurado elaborado con leche de vaca pasteurizada, cuajo y fermentos lácteos.

De suave sabor láctico con agradable toque a frutos secos y mantequilla, nos deja un retrogusto e intenso olor al ahumado del abedul.

Proviene de la Quesería Prestes, empresa familiar de San Simón (Lugo) en la que sus máximas son el respeto por la tradición, el mimo en la elaboración y la alta calidad de sus materias primas dando como resultado verdaderas exquisiteces gourmet que han sido premiadas numerosamente tanto a nivel nacional como internacional.
Medalla de Plata en los World Cheese Awards 2021 Plata World Cheese Awards 2018 Plata World Cheese Awards 2016 Oro World Cheese Awards 2015 Bronce World Cheese Awards 2014 Distinción de Plata Cata de Quesos de Galicia 2009 Cincho de Plata de Castilla y León 2009 2º Premio Cata de Quesos de Galicia 2005

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Queso O Mouro de Café y Canela – Medalla de Oro World Cheese Awards 18-19

2 reviews
12,70€ impuestos incluidos

Queso artesanal y semicurado elaborado con leche cruda de vaca (de ganadería propia).

Este queso artesano de pasta blanda y cremosa, tierna y elástica con un suave sabor a leche fresca con matices a yogur y nata.

Su peculiaridad reside en su corteza natural y comestible, de un cálido tono marrón, la cual es bañada en café y canela, aportándole un aroma muy agradable que combina a la perfección con el delicado aroma láctico de su pasta. Una suculenta invitación para todo buen paladar gourmet

Campo Capela es una pequeña cooperativa de productores locales de leche con 15 vacas de media cada uno.

Comenzaron su iniciativa con el propósito de ser respetuosos con el medio ambiente y ofrecer productos de gran calidad y a día de hoy han superado incluso los estándares europeos.

Fruto de ello son sus quesos artesanales, frescos con garantía de origen y con un merecido sello de Denominación de Origen “Queixo Tetilla”.
Medalla de plata en los World Cheese Awards 2021 Oro en los World Cheese Awards 2018 Premio a la innovación del Fórum Gastronómico de A Coruña 2017

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Producto Agotado

Queso de cabra con Boletus Edulis (cuña)

11,90€ – 29,90€ impuestos incluidos

El queso con boletus edulis es un queso de Extremadura elaborado artesanalmente con leche de cabra y boletus edulis .

Este queso extremeño es un queso de pasta semidura y prensado. De textura suave y compacta al corte con presencia de ojos pequeños irregulares bien repartidos y color blanco marfil. Pequeños pedazos de boletus edulis se observan en su masa láctea. En la corteza ligeramente amarillenta, trocitos de boletus le aportan diferentes tonalidades amieladas.

La leche de cabra le aporta su característico aroma y su sabor intenso y fuerte que, junto con un largo matiz a boletus en el paladar muy agradable, hacen de este queso una auténtica delicatessen.
Desde la quesería Doña Leonor han querido recuperar la antigua tradición quesera de Alburquerque (tierra extremeña en plena Sierra de San Pedro) que les viene dada por el singular método de pastoreo de tiempos remotos
En esta quesería han sabido recuperar y combinar la elaboración artesanal con un espíritu innovador. Fruto de ello son sus quesos que además de exquisitos son únicos por sus características. Despiertan emocionantes sensaciones hasta en el paladar más exigente.
En Gourmetea, además del queso con boletus edulis, disponemos de otros quesos de cabra extremeños con ingredientes como: queso con trufa, queso con jamón ibérico y queso con cebolla caramelizada.
Producto Agotado

Torta del Casar Virgen del Prado – Tercer Mejor queso del Mundo 19-20

13,80€ – 20,90€ impuestos incluidos

La torta del Casar Virgen del Prado es un queso de Extremadura de leche cruda de oveja elaborado artesanalmente siguiendo la tradición de los pastores de antaño. Es uno de los quesos más cotizados y reconocidos de la gastronomía española y cuenta con Denominación de Origen.

Nuestra torta del Casar de Virgen del Prado tiene un sabor intenso y desarrollado; poco salado, destaca por su ligero toque amargo, como resultado del cuajo vegetal usado en su elaboración. La pasta es de consistencia blanda, con tono de blanco a amarillento.

Textura cremosa moderada o alta, fundente al paladar y granulosidad suave o nula.

La corteza semidura y definida de este queso extremeño, diferenciada de la pasta, presenta tonalidades ocres uniformes sin adición de colorantes.

La Quesería Doña Francisca, que elabora esta torta del casar, está situada en el Casar de Cáceres (municipio más reconocido en cuanto a su producción): tierra rica en espacios naturales y variedad ecológica que aporta materias primas de primerísima calidad. Conservan las técnicas de elaboración de queso tradicionales y se aplican otras nuevas, lo que les permite contar con gran variedad de quesos.
La Torta del Casar Virgen del Prado se convirtió en el tercer mejor queso del Mundo en la edición de los World Cheese Awards 2019 . A este increíble premio se unen todos los conseguidos por esta torta en los últimos años.
Súper Oro World Cheese Awards 2019
Queso de Cabra curado Sudao (medio queso)

14,90€ impuestos incluidos

El queso de cabra curado Sudao es un queso de Extremadura elaborado artesanalmente con leche cruda de cabra, fermentos lácticos, cuajo animal y sal. Este queso no contiene gluten. Este queso de cabra ha sido elaborado artesanalmente con leche cruda de ganaderías propias de raza retinta y serrana y madurado en tablas de madera durante más de dos meses. El queso tiene una pasta de color blanco amarfilado, suave y blanda, de carácter graso y nula granulosidad. La textura tierna, mantecosa y compacta de este queso de cabra curado es fundente al paladar. Se observan algunos ojos al corte propio de su maduración. De sabor poco salado pero intenso, láctico y con acidez moderada. La corteza natural semidura del queso, de color ocre, con dos particularidades: presencia de moho (fruto del penicilium candidum) y frotada con aceite de oliva. En cuanto al olor y sabor de este queso de cabra curado "Sudao" : su olor es intenso y aromatizado, su sabor es fuerte e intenso, como cabe esperar en un queso de cabra, pero sorprende su excelente sabor natural y sobre todo en la boca se funde como la crema, muy bien equilibrado de sal. Este queso de cabra curado procede de la Quesería Arte Serena, elaboradores de Cremositos del Zujar , queso que ganó ser el Mejor Queso de España en 2023 y en 2019. Esta quesería cuenta con innumerables premios conseguidos tanto a nivel internacional como nacional en muchos de sus quesos. Esta tierra rica en espacios naturales y variedad ecológica produce quesos extremeños con materias primas de primerísima calidad.

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Torta de oveja D.O.P. La Serena “Exttreme 10”

20,90€ impuestos incluidos

La torta de oveja D.O.P La Serena "Exttreme 10" es un queso elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja merina, fermentado con cuajo vegetal (Cynara Cardunculus) y sal.
Elaborado artesanalmente con leche cruda de ganaderías propias de raza Merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus) y sal. La maduración de realiza en tablas de madera, con un vendaje alrededor del queso para evitar que se deformen y un continuo volteo durante más de 60 días, consiguiendo una corteza fina, homogénea y resistente a su vez.
De pasta blanda a semidura pero cremosa. Textura suave y fundente al paladar.

Sabor intenso, poco salado y graso dejando un ligero punto amargo.

Su corteza es fina pero dura y conserva marcas de los cinchos utilizados en su elaboración.

En Arte Serena elaboran sus quesos de forma artesanal con leche cruda de sus propios rebaños de ovejas merinas alimentadas en los pastos de tierras extremeñas consiguiendo quesos con Denominación de Origen Protegida de calidad superior a la altura de los paladares más exigentes. Esta queseria es la que elabora "Cremositos del Zújar" Mejor queso de España 2023 y 2019 y que cuenta en su haber con innumerables premios a nivel nacional e internacional.

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Torta “Cremosito del Zújar” Sin Lactosa

10,20€ – 15,90€ impuestos incluidos

Torta de elaboración artesanal a base de leche cruda de oveja (raza merina) de ganaderías propias, cuajo vegetal y sal. Destaca por se una variedad sin lactosa

De pasta blanda, textura suave y muy cremosa fundente al paladar.

Con sabor intenso, el cuajo vegetal le aporta un ligero punto de amargor.

Su corteza es fina pero dura. Durante la maduración debe ser vendada para evitar que la fluidez de la pasta se derrame.

En Sánchez Hidalgo elaboran sus quesos de forma artesanal con leche cruda de sus propios rebaños de ovejas merinas alimentadas en los pastos de tierras extremeñas consiguiendo quesos con Denominación de Origen Protegida de calidad superior a la altura de los paladares más exigentes.
Segundo puesto en la categoría Oro en los World Cheese Awards 2016

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Queso Ibores curado de cabra Monterreña (medio queso)

1 review
13,90€ impuestos incluidos

El queso de Ibores curado de cabra Monterreña es un queso de Extremadura elaborado de manera artesanal con leche cruda de cabra.

La pasta de este queso curado de cabra extremeño es suave, de color marfil y textura compacta, mantecosa y húmeda. Aroma propio caprino en el retrogusto con un sabor ligeramente ácido, con aromas a tomillo y a romero.

La corteza natural del queso Ibores curado de cabra Monterreña tiene tonalidades entre amarillas y ocres, lisa y ligeramente dura.

El queso Ibores goza de denominación de origen protegida. Su calidad se debe en gran parte a la naturaleza de la leche con la que es elaborado el queso; proceden de cabras de raza autóctona de la zona que ofrecen menor producción pero de alto valor nutricional. Al alimentarse en régimen extensivo, en dehesa y monte, bajo su aroma y sabor son más intensos, favoreciendo además la conservación y protección del medio ambiente.
Primer premio «Extremadura Selección» 2010 Premio Extrema Selección al Mejor Queso de Cabra con Denominación de Origen Protegida Queso Ibores.

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Queso de oveja Pastura con Trufa / Medalla Plata World Cheese Awards 22/23

17,90€ impuestos incluidos

El queso de oveja tierno "Pastura con trufa" es un queso de Extremadura elaborado con leche pasteurizada procedente de ovejas de ganadería propia y Trufa Negra traída de Italia. Este queso es un producto 100% natural de la quesería Finca Pascualete situada en la provincia de Cáceres (Extremadura)
Este queso extremeño de oveja con trufa tiene una pasta de textura tierna y es una perfecta combinación de sabores sorprendentes. La trufa le aporta intensidad mientras que el sabor de la leche le confiere suavidad, ello unido a la corteza comestible de aroma a tierra húmeda aportado por el moho blanco ( penicilium candidum) hacen de este queso una auténtica exquisitez.
Su receta se inspira en la original proveniente de la Toscana italiana que trajeron los pastores trashumantes de antaño a las tierras extremeñas.

Queso múltiples veces premiado:
Plata en los Word Cheese Awards 2015-16 Primer premio Oveja Pasta Dura - Feria Nacional del Queso de Trujillo 2011 Segundo premio - Francia CORTA IN BIANCO XXI Edición 2016 Castegnato

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Queso Cabrales Selecto Vega Tordín (cuña) / Medalla Oro World Cheese Awards 21/22

1 review
14,80€ impuestos incluidos

El Queso de cabrales selecto Vega Tordin se elabora artesanalmente con leche cruda de vaca en el Concejo de Cabrales (Asturias). El Queso de Cabrales es uno de los quesos asturianos más famoso en una de las regiones con mayor variedad de quesos de Europa (Asturias cuenta con más de 42 variedades de quesos) y cuenta con la Denominación de Origen Protegida de Cabrales. De pasta mantecosa, firme y fundente al paladar. Sabor intenso, afloran notas lácticas con un ligero dulzor y un toque salino. Retrogusto persistente sobresaliendo los frutos secos y especias, con una suave pincelada picante al final. Destaca su olor intenso y característico a cava, humedad y penicilium. Piezas especialmente seleccionadas mediante catas periódicas y transportadas , más de 500 metros, en neveras isotérmicas sobre las espaldas de los artesanos para madurarlos en cuevas naturales de muy difícil acceso, en pleno corazón de Picos de Europa. Pequeña quesería que continúa con el legado familiar siendo la sexta generación en la elaboración de esta exquisitez, respetando siempre la filosofía del producto selecto y artesanal . Esto les ha llevado a conseguir seis medallas en la última edición de los World Cheese Awards 2021-2022 celebrados en Oviedo y en concreto la medalla de Oro para el queso de Cabrales Selecto Vega Tordín. Medalla de oro en los World Cheese Awards 2021 Mejor queso de Asturias 2017 Bronce en el World Cheese Awards 2016 Mejor queso Cabrales del mundo en 2016 Mejor queso PRIMAVERA 2016

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Queso Gamoneu del Valle Demués (cuña)

13,70€ – 16,40€ impuestos incluidos

El queso Gamonéu del valle Demués es uno de los quesos asturianos por excelencia y cuenta con denominación de origen. Su elaboración es artesanal y es uno de los quesos más apreciados del mundo y uno de los quesos de Asturias más famoso.

El queso Gamoneu del Valle es trasladado a las cuevas donde se llevará a cabo el proceso de maduración por un tiempo mínimo de un mes.

El queso Gamoneu del Valle Demeus se elabora artesanalmente con leche cruda de vaca, oveja y cabra y cuajo natural de gran calidad.

La textura del queso es de tendencia cremosa, sabor intenso con toque láctico y matices a pasto y humo.

El queso Gamoneu es un queso graso, ahumado con madera de castaño y roble durante 12 días.

Su corteza natural es fina y presenta pinceladas de moho fruto del penicilium su proceso de maduración en cueva potencia aún más ese aroma a tierra y moho.

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Disfruta de un 10% de descuento durante septiembre con nuestro cupón SEPTIEMBRE24
(no incluye jamones, paletas ibéricas ni productos rebajados)

Queso de cabra Monte Enebro (Medio queso) / Medalla Oro World Cheese Awards 22/23

Queso San Simón da Costa / Medalla Oro World Cheese Awards 22 y Mejor Queso ahumado de España 2022

Queso O Mouro de Café y Canela – Medalla de Oro World Cheese Awards 18-19

Queso de cabra con Boletus Edulis (cuña)

Torta del Casar Virgen del Prado – Tercer Mejor queso del Mundo 19-20

Queso de Cabra curado Sudao (medio queso)

Torta de oveja D.O.P. La Serena “Exttreme 10”

Torta “Cremosito del Zújar” Sin Lactosa

Queso Ibores curado de cabra Monterreña (medio queso)

Queso de oveja Pastura con Trufa / Medalla Plata World Cheese Awards 22/23

Queso Cabrales Selecto Vega Tordín (cuña) / Medalla Oro World Cheese Awards 21/22

Queso Gamoneu del Valle Demués (cuña)

Pedido mínimo de 20€

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