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Si quieres sorprender en el momento de hacer un regalo, tu pedido se puede convertir en un regalo muy especial Y Gourmetea lo hace por ti. Añade la opción de “Regalo perfecto” que consiste en una elegante caja de regalo en color negro con el logo de Gourmetea, papel seda con paja decorativa, lazo y tarjeta de felicitación o con dedicatoria para !esa o esas personas/s tan especial/es para ti! Además del producto, ¡regala también la sorpresa! -
Queso de cabra semicurado del Valle del Tiétar (medio queso) , Medalla de bronce en los World Cheese Awards 21/22 y tres estrellas en los Great Taste Awards, que es elaborado por la conocida quesería que elabora el famoso y premiado queso Monte Enebro.
Este queso de Cabra del Tiétar semicurado ofrece un sabor puro elaborado con ingredientes naturales y una gran cremosidad al paladar.
Se caracteriza por la naturalidad e intensidad de su sabor, así como por la excelente y agradable textura que alcanza con su medio grado de maduración.
Posee un discreto sabor a frutos secos sin pérdida de cremosidad. Logra sorprender a los que se atreven a descubrir los secreto s y matices de los quesos elaborados con leche de cabra. La historia de la quesería Valle del Tiétar está unida al esfuerzo y carácter emprendedor de Rafael Báez Bravo-Murillo, un enamorado del Valle del Tiétar, que decidió crear una empresa ligada a la actividad agroalimentaria. En 1983 inició la elaboración del queso “Cabra del Tiétar” con la leche que le suministraban a diario los dos cabreros que había en La Adrada (pueblo del Valle del Tiétar donde se sitúa la quesería) y contó con el asesoramiento de maestros de la talla de Enric Canut y Ramón Badía. Adicionalmente a este queso semicurado de cabra , la quesería elabora el famoso Queso Monte Enebro (medalla de oro en casi todos los certámenes de los World Cheese Awards) y un queso artesano FRESCO de cabra pasteurizada. Medalla de bronce en los World Cheese Awards 2021-22 3 estrellas Great Taste -
El vino D.O. Rioja Crianza de Ramón Bilbao es un vino tinto 100% tempranillo, de la cosecha de 2019.
De color rojo rubí con matices violáceos.
De intensidad media-alta, con aromas de fruta negra, ciruela y cereza negra. Notas de regaliz, pimienta negra y especias dulces (vainilla y coco). Aromas muy francos, ensamblados e integrados.
En boca es jugoso, de peso medio y acidez media, es un vino armonioso y equilibrado.
En sus casi 100 años de historia, las bodegas Ramón Bilbao han sabido adaptarse a las circunstancias de cada momento histórico, sin perder su filosofía original, que deja elaborados vinos con una marcada carga frutal, sin esconder el gusto de la uva en un exceso de madera.
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Producto Agotado
Los Cremositos del Zújar con Trufa Negra son un exquisito producto ofrecido por Naturser, una reconocida empresa dedicada a la elaboración de productos gourmet. Estos cremosos y delicados quesos se caracterizan por su irresistible sabor a trufa negra, que combina a la perfección con la textura suave y untuosa de los Cremositos del Zújar. Naturser se destaca por su compromiso con la calidad y la autenticidad de sus productos, cuidando cada detalle en su elaboración.
Los Cremositos del Zújar con Trufa Negra de Naturser son una opción gourmet irresistible para los amantes del queso y la trufa negra. La combinación de sabores y la dedicación en su elaboración hacen de este producto una experiencia culinaria única y deliciosa.
Medalla de Plata World Cheese Awards 2017 -
Producto Agotado
El queso Idiazabal de pastor natural Infernuko es madurado y elaborado con leche cruda de oveja latxa y bajo las estrictas normas de la denominación de origen protegida queso Idiazabal. Este queso ganó dos estrellas en los Great Taste Awards de Londres.Su textura es de tipo harinoso y sensación grasa al paladar. Sabor intenso y persistente con una acidez elegante, aromas animales limpios y regusto a frutos secos sobre un fondo picante especiado.
El queso Infernuko Gasna es uno de los quesos idiazábal más destacados y galardonados de la Quesería Kortaria, bajo la dirección de Julen Arburua uno de los ganaderos más jóvenes y un claro ejemplo de cómo el pastoreo es una alternativa viable. Es una gran referencia para la quesería artesana de España. La quesería está ubicada en el barrio Orabidea de Lekaroz, en el término del Valle de Baztan, en el extremo Norte de Navarra. La quesería es un sueño y proyecto de vida que ha perdurado y sigue perdurando desde hace muchos años. Es una explotación familiar, que desde siempre ha puesto especial esmero en criar y cuidar del ganado.Kortariko Borda es un sueño y proyecto de vida que ha perdurado y sigue perdurando desde hace muchos años. Es una explotación familiar, que desde siempre ha puesto especial esmero en criar y cuidar del ganado.
En 2015 pasaron de vender la leche a elaborar quesos. Desde entonces, la quesería acumula más de 20 premios.
Mejor Queso Navarro 2018 Mejor Queso Navarro 2019 1 estrella en el Great Taste Awards 2019 Mejor Queso Navarro 2022 -
Paté de Perdiz Trufado con Setas, elaborado artesanalmente con materias de primerísima calidad.
Este paté de Perdiz Trufado con Setas es el acompañante ideal para un aperitivo con amigos o familiares, en una tostada de pan. Con una proporción de cerdo para hacerlo más jugoso al paladar, si picado fino lo hace una explosión para los sentidos.
Se sirve en envase con doble apertura, facilitando su extracción de una sola pieza.
Fundada en 1982, la empresa familiar La Catedral de la Caza sigue manteniendo la filosofía con la que nació: Ser un referente en la calidad de sus carnes de caza.
Con varios premios “A la mejor calidad de Carne de Caza” y diferentes certificaciones de calidad, sus productos son siempre una garantía de excepcionalidad.
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Producto Agotado
Disfruta de este exquisito pack que contiene tres patés: Paté de Ave al Jerez, Paté de campagne y Paté de Pato al Oporto.
- Paté de Ave al Jerez (125gr): Delicado, suave y cremoso paté elaborado con aves seleccionadas, realzado con el toque aromático del Jerez. La fusión entre la textura aterciopelada del paté y la intensidad del vino crea un equilibrio refinado.
- Paté de campagne (125gr): elaborado con carnes seleccionadas y especias, siguiendo recetas artesanales. Sabor robusto y auténtico y posee una textura más rústica que los patés finos, con notas intensas y campestres.
Productos elaborados artesanalmente con los mejores métodos de producción y materias primas seleccionadas de alta calidad, obteniendo así un producto gourmet de sabor diferenciador.
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Producto Agotado
El queso de tetilla es un queso elaborado artesanalmente con leche de vaca cruda de altísima calidad (procedente de vacas gallegas de ganadería propia en régimen de pastoreo semi-extensivo).
Se ha alzado con la medalla de Plata en los WCA 24 celebrados en Portugal.El queso de tetilla es un queso artesano de pasta blanda de color blanco marfil con tendencia cremosa. De sabor suave, delicadamente ácido y un fino toque salado.
La corteza dura se diferencia claramente de la masa en textura y color siendo de un amarillo más intenso.
El queso de Tetilla es el queso de Galicia por excelencia .
Campo Capela es una pequeña cooperativa de productores locales de leche con 15 vacas de media cada uno que produce quesos artesanales.
Comenzaron su iniciativa con el propósito de ser respetuosos con el medio ambiente y ofrecer productos de gran calidad realizados de forma artesanal y a día de hoy han superado incluso los estándares europeos.
Fruto de ello son sus quesos artesanales, frescos con garantía de origen y con un merecido sello de Denominación de Origen “Queixo Tetilla”.
Medalla de Bronce en los World Cheese Awards 2021 Bronce World Cheese Awards 2018 -
El vino D.O. Rueda - José Pariente Verdejo es un vino de color amarillento pajizo con reflejos verdosos.
Se caracteriza por un sabor afrutado que abarca las frutas blancas y cítricos junto con aromas de hinojo y toques anisados.
José Pariente Verdejo 2022 es un vino amable y persistente, con mucho volumen y marcado por la elegancia apreciada en nariz que se repite en boca.
La Bodega Tierra Aranda tiene como origen la unión de los agricultores de la comarca cuando a mediados de siglo surge la necesidad de un proyecto conjunto que se materializa con el primer proyecto de construcción de la bodega.
Sus vinos denominación de origen son moldeados artesanalmente por el característico clima de la Ribera del Duero. -
Disfruta de esta magnífica mermelada elaborada con Higos Extremeños de la variedad calabacita de cultivo ecológico y azúcar de caña ecológica , es una mermelada de color verdoso con pepitas doradas, muy natural, con gran presencia del higo, persistente, elegante en boca.
Contiene 76g de fruta ecológica cada 100g de mermelada.Cortijo de Sarteneja pone a tu disposición mermeladas y salsas sabrosas y caseras, elaboradas con la mejor materia prima que ofrece el campo, para hacer de cada receta y de cada plato un momento muy especial y la delicia de todos los comensales.
Consejos de Uso:
Disfruta de la mermelada de higo ecológica idealmente como acompañamiento para quesos frescos y curados. En tus desayunos, untada en tostadas y también es ideal para darle un toque especial a tus yogures y helados, o para usar en repostería. Su sabor suave y equilibrado hará que cada bocado sea una experiencia deliciosa y natural. -
Producto Agotado
Paté de Corzo con Boletus, elaborado artesanalmente con materias de primerísima calidad.
Este paté de Corzo con Boletus es el acompañante ideal para un aperitivo con una tostada de pan. Con una proporción de cerdo para hacerlo más jugoso al paladar, si picado fino lo hace una explosión para los sentidos.
Se sirve en envase con doble apertura, facilitando su extracción de una sola pieza.
Fundada en 1982, la empresa familiar La Catedral de la Caza sigue manteniendo la filosofía con la que nació: Ser un referente en la calidad de sus carnes de caza.
Con varios premios “A la mejor calidad de Carne de Caza” y diferentes certificaciones de calidad, sus productos son siempre una garantía de excepcionalidad.
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El queso D.O. manchego artesano de oveja viejo está elaborado exclusivamente con leche recién ordeñada de ovejas de pura raza manchega, que obtienen su alimento de los pastos de la misma finca y de lo que se recolecta en ella.
Un queso artesano manchego viejo, de leche cruda, sin pasteurizar, sin aditivos ni conservantes.
Madurado en su propio moho, lo que le brinda un sabor único, y una corteza natural totalmente comestible. Un queso manchego artesano viejo con Denominación de Origen que posee unas cualidades organolépticas excepcionales, en el que se conservan los fermentos naturales otorgando unos matices de sabor, aroma y textura únicos en su categoría.Todas las ovejas de la finca gozan de un estado de semi libertad donde alternan diariamente tiempo en el campo pastando, jugando, tomando el sol o descansando. Las naves donde descansan han sido diseñadas con la última tecnología disponible centrada en el bienestar animal (Animal Welfair™), y donde son ordeñadas o pasan la noche para resguardarse de la intemperie.
Adicionalmente la fábrica de queso cuenta con una planta de tratamiento de residuos que minimiza el impacto y huella ecológica, y contribuye así a llegar a ser una marca 100% sostenible.
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Producto Agotado
Luna nueva es un queso artesano de cabra , salado a mano y moldeado a cucharón.
Este queso artesanal tierno, de coagulación lenta ácido-láctica, está elaborado de forma artesanal con leche cruda de cabra y madurado con mohos.
El queso Luna nueva tiene pasta de color blanco nacarado, blanda pero firme, sin ojos al corte.
Aromas a hongo fresco, tierra húmeda y un punto de yogur, con una textura mantecosa y corteza enmohecida comestible.
Recomendación de cata: a temperatura ambiente y acompañarlo con mermelada, frutos secos ó membrillo. La quesería: A los pies de la Sierra de Gredos, en pleno Valle de Iruelas, se encuentra la quesería Elvira García, pequeña quesería que produce quesos y lácteos de leche procedente de cabras felices. Elabora hasta 20 tipos diferentes de queso. La felicidad de su rebaño de 650 cabras de raza malagueña se traduce en leche fresca de calidad y en quesos premiados a nivel internacional y nacional. Abrieron sus puertas al público en mayo de 2013. Ganaderos desde siempre y con premios a la calidad de su leche otorgados por la Asociación de Cabra Malagueña a nivel nacional, los hermanos Francisco y Jesús Alía decidieron dar el paso de cerrar el ciclo y comenzaron una andadura de formación y asesoramiento para elaborar algo en consonancia con la calidad de su leche. Y todo, en el entorno natural de la Sierra de Gredos que hoy se contempla desde la quesería artesanal que toma el nombre de su madre: Elvira García. Además del galardonado Luna Nueva, también disponemos de otro queso de esta quesería, el queso de cabra Musgo de Capra , caracterizado porque ha sido madurado con mohos.. Medalla de Oro al mejor queso blando World Cheese Awards 2015 -
El queso Majorero Maxorata es uno de los alimentos más arraigados, valorados y representativos de la gastronomía de las Islas canarias. Es un queso canario excepcional, símbolo de Fuerteventura, que fue el primer queso de cabra en conseguir la Denominación de origen.
Fue nombrado Mejor queso de Canarias 2022 y ganó la medalla de oro en los World Cheese Awards de 2020 y mejor queso curado de Cabra de España en el 2021. Se trata de un queso de cabra curado pasteurizado que procede de la cabra autóctona de Fuerteventura, la cabra Majorera, que debe su nombre a la isla de Fuerteventura (Maxorata en la época prehispánica), ya que sus habitantes se llaman “majoreros”. Es un queso cremoso, color marfil, láctico y ligeramente acídulo y con cobertura untado con pimentón. El queso canario Majorero Maxorata es respetuoso con la tradición artesanal, se elabora con gran mimo y está avalado por la calidad de la leche que sólo la producen los mejores ganaderos de Fuerteventura, Lanzarote y Gran Canaria. Y si quieres experimentar con este queso te dejamos a continuación fantásticas recetas elaboradas por el chef José Rojano (referencia en las islas Canarias y ganador de Tres soles Repsol) y el reconocido chef canario Ale de la Nuez: https://www.maxorata.es/chef-jose-rojano/ https://www.maxorata.es/chef-ale-de-la-nuez/ -
Producto Agotado
Cecina elaborada de forma totalmente artesanal, de sabor delicioso y textura exclusiva. Producida con la mejor carne de caza seleccionada especialmente de los montes de Toledo. Elaborada con una de las partes más apreciadas del jabalí: la pierna, esta cecina es de extraordinaria calidad. De color granate, la cecina de jabalí sorprende por su inigualable sabor, que se potenciado si se sirve con un toque de aceite de oliva virgen extra. Se sirve envasada al vacío para una mejor conservación Fundada en 1982, la empresa familiar La Catedral de la Caza sigue manteniendo la filosofía con la que nació: Ser un referente en la calidad de sus carnes de caza. Con diferentes certificaciones de calidad, sus productos son siempre una garantía de excepcionalidad. Premio Gran Selección 2012 “A la mejor Calidad de Carne de Caza” -
Esta Fabada asturiana de Ganadería Casa Ramón es uno de los platos más exquisitos de Asturias. Gourmetea trae a tu mesa esta exquisitez sin necesidad de desplazarte a Asturias. Disfruta de la auténtica fabada asturiana receta original del conocido restaurante Casa Ramón, uno de los restaurantes más emblemáticos de Oviedo situado en la Plaza del Fontal donde ofrecen sus propios productos, ya que cuentan con ganadería propia, combinados con la tradición culinaria asturiana. Una fabada asturiana con el mejor compango: chorizo tierno extra, morcilla, tocino y lacón que hará las delicias de cualquier comensal. Disponible en formato 1ración (430gr.) o 2 raciones (750gr.) Ganadería Casa Ramón es una empresa familiar con más de 30 años de tradición, ubicada en un entorno idílico para la cría de ganado: el concejo de Salas, en la zona centro-occidental de Asturias. Son una de las pocas ganaderías que siguen practicando la trashumancia en España: el cuidado y el respeto hacia sus animales es primordial durante todo el proceso. -
Producto Agotado
Loncheado de jamón ibérico de bellota 100% raza ibérica procedentes de cerdos ibéricos criados al aire libre y alimentados con cereales naturales y legumbres. Tras su salado, el proceso de curación y reposos se realiza de manera artesanal en nuestras instalaciones de la Sierra de Huelva en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. El proceso de curación y reposo se realiza de manera artesanal en la Sierra de Huelva.
Este loncheado de jamón ibérico 100% raza ibérica ofrece un sabor intenso y característico, con múltiples matices y aromas gracias a su lenta maduración de más de 40 meses.
El color de su carne va del rosa al rojo intenso y su grasa tiene un brillante aspecto a temperatura ambiente.
Presentación de este loncheado de jamón de bellota 100% raza ibérica en sobres al vacío, lo que hace que no pierda ninguna propiedad durante el transporte.
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El Lomo de Atún Rojo es un producto exquisito y exclusivo para los amantes de la buena gastronomía. El atún rojo utilizado en su elaboración es cuidadosamente seleccionado, asegurando la más alta calidad. Su textura tierna y su sabor intenso hacen de este lomo de atún una verdadera delicia para el paladar.
La presentación de este lomo de atún rojo es en tarro de cristal.
Felisa Gourmet se destaca por ofrecer productos de excelencia y su compromiso con la calidad es evidente en cada uno de sus productos. La marca se ha ganado una reputación destacada en el mundo culinario, lo que refuerza la confianza en la procedencia y el proceso de elaboración del atún.
El Lomo de Atún Rojo de Felisa Gourmet es una elección segura para quienes buscan disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Sobre Felisa Gourmet
Felisa Gourmet nace de la ilusión y el cariño por la tradición pesquera de la gran población pesquera de Barbate. Con más de 25 años de experiencia en este sector, esta empresa garantiza siempre un género de primera categoría para satisfacer a los paladares más versados y exigentes.
Felisa es la historia de abuelas, madres e hijas; la historia del amor y el cariño hacia nuestras costumbres que solo la familia puede aportar. Es una mirada esperanzadora hacia la inmensidad del océano al amanecer, mientras piensas en lo que te deparará la jornada. Es afrontar el futuro, teniendo presente el pasado que tanto nos ha enseñado.
Ofrecer la máxima calidad a la vez que se transmiten los valores y se mantienen los estrechos lazos con la tierra que nos vio nacer y crecer. Dedicación, buen hacer y honestidad, siempre ligados a un proceso artesanal y el toque humano que ello aporta, son las señas de identidad de Felisa Gourmet.
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Producto Agotado
Paté de Pato al Oporto, elaborado artesanalmente con materias de primerísima calidad. Este paté de Pato al Oporto es el acompañante ideal para un aperitivo con una tostada de pan caliente. Combina a la perfección con cebolla caramelizada, o mermeladas. Con una proporción de cerdo para hacerlo más jugoso al paladar, si picado fino lo hace una explosión para los sentidos. Se sirve en envase con doble apertura, facilitando su extracción de una sola pieza. Fundada en 1982, la empresa familiar La Catedral de la Caza sigue manteniendo la filosofía con la que nació: Ser un referente en la calidad de sus carnes de caza. Con varios premios “A la mejor calidad de Carne de Caza” y diferentes certificaciones de calidad, sus productos son siempre una garantía de excepcionalidad. -
La Carrillera de Ternera guisada es un plato tradicional de la gastronomía asturiana y uno de los más populares tanto en Asturias como en toda la geografía española. Las carrilleras o carrilladas son un corte de carne, principalmente de cerdo o de ternera, de la zona de la mandíbula. Estas carrilleras de ternera guisadas poseen una textura tierna y jugosa ya que se han elaborado siguiendo las recetas tradicionales, de forma lenta y prolongada para ablandar el tejido conectivo que contienen. Un auténtico manjar realizado con pocos ingredientes: ternera, aceite de oliva, brandy, tomillo, pimientos y sal; sin aditivos ni conservantes. El resultado te dejará sin palabras, una conserva gourmet que podrás disfrutar con tus invitados más exigentes. Recomendamos calentar a fuego lento o al baño maría y servir. Para hacer aún más especial la experiencia de degustarlas, aconsejamos tomar las carrilleras acompañadas de un vino tinto de Denominación de Origen de Rioja. -
Deléitate con este Aceite de Oliva Virgen Extra Picual, cuya excelencia ha sido reconocida a nivel mundial: aceite más premiado durante 8 años consecutivos.
Premiado con el Nº1 en el Ranking Mundial AOVE en la Variedad Picual. Además, cuenta con el sello de máxima calidad SIQUEV.Destaca por su pureza y calidad incomparables, proveniente de la variedad de aceituna Picual.
Este aceite de oliva virgen extra Picual, se caracteriza por su singular aroma verdes frescos: frutado verde intenso, con atributos positivos y equilibrados de amargo y picante, y aromas y sabores frutales y herbáceos con notas de hierbas aromáticas y tomatera.
Exquisito, sabroso y complejo.
Se elabora mediante un proceso de extracción en frío y procesos anti oxidativos para preservar aromas, sabor y nutrientes naturales, a partir de aceitunas frescas y sanas obtenidas mediante recolección temprana.
En el proceso de producción se aplica innovación con la más alta tecnología, sostenible y respetuosa con el medio ambiente dando lugar a un AOVE prácticamente artesano desde, el cuidado del olivar y la aceituna, hasta el envasado del oro líquido resultante, tan saludable en la dieta mediterránea.
Este aceite se presenta en un envase de elegante diseño que garantiza la conservación de la alta calidad y el auténtico sabor natural del aceite.
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Producto Agotado
Pote asturiano de ganadería Casa Ramón: !Disfruta de uno de los platos más típicos de la gastronomía asturiana!
Receta original del conocido restaurante Casa Ramón, uno de los restaurantes más emblemáticos de Oviedo situado en la Plaza del Fontal donde ofrecen sus propios, ya que cuentan con ganadería propia, productos combinados con la tradición culinaria asturiana.
Gourmetea trae a tu mesa esta exquisitez sin necesidad de desplazarte a Asturias.
Un guiso tradicional de berza, faba y patata con nuestro mejor compango: chorizo tierno extra, morcilla, tocino y lacón que hará las delicias de todo aquel que lo pruebe.
Disponible en formato 1ración (430gr.) o 2 raciones (750gr.)
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Producto Agotado
El vino Godello Novilunio es un vino gallego blanco, de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, y elaborado 100% con uva Godello.
De color limón pálido y aspecto brillante, tiene un marcado aroma frutal, con perfume de cítricos y manzana verde, melocotón, ciruela y pomelo, con un ligero toque floral.
En boca este vino Godello es un vino refrescante e intenso, de paso sabroso y cálido, de fresca acidez y gran persistencia afrutada.
La DO Ribeira Sacra se caracteriza por sus laderas escarpadas en el Cañón del río Sil, en las que no es nada fácil vendimiar la uva del vino.
La bodega Hermanos Paniagua lleva más de 140 años produciendo licores, cremas y vinos de forma artesanal, siguiendo las tradiciones. Desde su fundadora en 1887, María Paniagua, hasta las nuevas generaciones, esta bodega sigue elaborando caldos que cosechan premios, menciones y galardones a lo largo y ancho de nuestra geografía.
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Producto Agotado
Estas verdinas con almejas es un es uno de los platos típicos de cuchara que se identifican con la cocina asturiana.
La verdina es una alubia que se caracteriza por su pequeño tamaño y su color verde esmeralda y es muy apreciada en el mundo gastronómico.
Una legumbre excelente, la verdina, cocinada con almejas seleccionadas, la base de la cocina marinera y mucho cariño son los tres pilares de esta receta cuyos aromas inundan muchos hogares asturianos en cualquier momento del año.El maridaje con almejas y langostinos del Cantábrico hacen de esta receta tradicional un menú gourmet sabroso y apto para cualquier época del año.
Un plato listo para consumir que le permitirá continuar disfrutando de la buena cocina en cualquier momento sin necesidad de planificar su tiempo para dedicarle el mimo que la cocina necesita.Capaz de deleitar al paladar más exquisito.
Se recomienda servir calentado al baño maría o en recipiente a fuego lento (no usar microondas).
Laurel apuesta por materias primas de gran calidad y la exención de colorantes, aditivos y conservantes, máximas que dan origen a su sello de garantía y alimentación sana.
Laurel ha sabido combinar recetas asturianas llenas de historia y tradición con elaboraciones más creativas ofreciéndonos productos deliciosos y exclusivos.
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El queso de oveja Cumbre de Trujillo es un queso de Extremadura elaborado con leche pasteurizada procedente de ovejas de ganadería propia de la Finca Pascualete (propiedad de los Condes de Romanones) situada en la provincia de Cáceres (Extremadura)
Este queso semicurado de oveja elaborado a partir de leche pasteurizada, según la receta heredada por siglos de los más sabios pastores de la zona, es una provocación para los sentidos. El aspecto de Cumbre de Trujillo: color blanco marfil y pequeños ojos irregulares salpicando una textura cremosa pero consistente, anticipa a los sentidos el placer de su degustación. De gran riqueza aromática, presenta recuerdos a leche fresca, cuajada y mantequilla, sutiles aromas a frutos secos y vainilla, toffe y especias picantes. El tacto en boca es suave, con una impresión cálida, untuosa y muy agradable, y un sabor franco, pero equilibradamente, con recuerdos a cuajada de leche de oveja bien evolucionada y matices picantes y especiados al final. -
Producto Agotado
Queso muy cremoso que puede consumirse como queso de untar elaborado con leche cruda de vaca.
Es un queso muy suave al paladar y es que es perfecto para acompañar mermeladas y membrillos y para usar en elaboraciones culinarias como salsas, purés o cremas.Campo Capela es una pequeña cooperativa de productores locales de leche con 15 vacas de media cada uno.
Comenzaron su iniciativa con el propósito de ser respetuosos con el medio ambiente y ofrecer productos de gran calidad y a día de hoy han superado incluso los estándares europeos.
Fruto de ello son sus quesos artesanales, frescos con garantía de origen y con un merecido sello de Denominación de Origen “Queixo Tetilla”.
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Mermelada elaborada de forma artesana con tomates de cultivo ecológico y azúcar de caña ecológica , en nariz es intensa, compleja, persistente y con muchos matices, es una mermelada de color rojo intenso, ácida pero equilibrada de azúcar.
Esta mermelada de tomate contiene 137g de fruta por cada 100g de producto, asegurando un sabor auténtico y natural. El contenido total de azúcares es de 40g por cada 100g, proporcionando un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.Cortijo de Sarteneja pone a tu disposición mermeladas y salsas sabrosas y caseras, elaboradas con la mejor materia prima que ofrece el campo, para hacer de cada receta y de cada plato un momento muy especial y la delicia de todos los comensales.
Consejos de Uso: Disfruta de nuestra mermelada de tomate ecológica en tus desayunos, untada en tostadas o como acompañamiento perfecto para quesos frescos y curados, sobre todo marida muy bien con nuestro queso Monte Enebro. También es ideal para darle un toque especial a tus yogures, helados, o como ingrediente en salsas y vinagretas. Su sabor equilibrado y único hará que cada bocado sea una experiencia deliciosa y natural. -
El queso Cabrales es un queso de Asturias elaborado por la quesería Rojo Prieto cuenta con la Denominación de Origen lo que garantiza su gran calidad. Se trata de un queso azul típico asturiano elaborado artesanalmente con leche cruda de vaca, oveja y cabra en distintas proporciones , que se elabora, siguiendo métodos tradicionales, en el Principado de Asturias: concretamente la zona de elaboración del queso Cabrales abarca el Concejo de Cabrales y tres pueblos limítrofes del Concejo de Peñamellera Alta. Una vez elaborado, este queso asturiano pasa a cuevas naturales en la montaña para su maduración entre dos y cuatro meses. En estas cuevas, la humedad relativa es del 90% y la temperatura oscila entre 8ºy 12º C. Todo esto le aporta un sabor y aroma únicos. Estas condiciones de maduración, se favorece el desarrollo en el queso de mohos del tipo penicillium lo que le aporta las zonas y vetas de color azul-verdoso. Toda la leche empleada en la elaboración procede exclusivamente de ganaderías establecidas en la zona de producción y controladas por el Consejo Regulador. De corte untuoso y sabor intenso, ligeramente picante, acompañe el queso Cabrales D.O. Rojo Prieto con nueces, higos y junto a una copa de sidra asturiana para vivir una experiencia gastronómica deliciosa. -
La carne de centollo al natural de La Mar de Tazones es una conserva gourmet elaborada con mimo y tradición asturiana.
Esta conserva gourmet de carne de centollo al natural es un producto muy versátil y súper rico, en el que encontrarás las ricas huevas de las hembras y la sabrosa carne del cuerpo (rojiza o anaranjada) mezcladas con la delicada carne de las patas . Esta mezcla de diferentes carnes da al producto un sabor único y especial, que satisface los paladares más exigentes.
Producto sin conservantes, aditivos, ni gluten.
Un placer para el paladar
Con un meticuloso cuidado en la selección del marisco, una vez cocido en agua del Mar Cantábrico, se extraen, con la mínima manipulación, las preciadas carnes a mano y de forma artesanal para que, antes de enlatar el marisco, el producto conserve todo su sabor y textura.
Propiedades del centollo: · Alto grado de potasio, que ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso. . Rico en proteínas y con escaso contenido en grasas e hidratos de carbono. · Contiene zinc, necesario para asimilar la insulina de los alimentos y necesario para el sistema inmunitario. · Fuente de yodo, necesario en el desarrollo de los niños y beneficioso para el correcto funcionamiento celular.Ideas de Recetas
- Tartar de centollo: lata de carne de Centollo al Natural, ½ aguacate maduro, ½ mango (opcional), 1 cucharada de cebollino picado, zumo de ½ lima o limón, 1 cucharadita de AOVE, sal y pimienta negra al gusto y brotes tiernos y tostadas para acompañar. Como opción poner unas gotas de salsa de soja o tabasco suave.
- Mouse de centollo:
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- Ingredientes: lata carne de centollo, 100 ml de nata líquida para montar (mínimo 35% MG), 1 hoja de gelatina neutra, 1 cucharadita de zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Opcional: una cucharadita de brandy o vino blanco suave. Cebollino o huevas de trucha para decorar
- Receta: Colocar la hoja de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Batir la nata hasta que esté semimontada. Preparar la mezcla de centollo y escurrir ligeramente la carne de centollo y mezclarla con el zumo de limón, sal, pimienta y el brandy. Calentar ligeramente una parte de esta mezcla (sin hervir) y disolver en ella la gelatina escurrida. Unir y enfriar. Incorporar la mezcla templada al resto del centollo, y luego añadir la nata con movimientos envolventes. Repartir en vasitos o moldes y dejar enfriar en la nevera al menos 2 horas.
- Pimientos rellenos de centollo.
- Relleno: En una sartén, pochar la cebolla con el aceite y seguidamente añadir la carne de centollo escurrida y saltea brevemente. Incorporar la nata o queso crema, salpimentar y mezclar bien. Si lo deseas, añade un chorrito de brandy y deja reducir. Rellenar los pimientos con cuidado con la mezcla de centollo. Reservar.
- Preparar la salsa: triturar los pimientos con la nata, sal y aceite hasta obtener una crema suave. Calentar ligeramente. Montar el plato. Colocar los pimientos rellenos en una fuente, verter la salsa por encima y calentar unos minutos en el horno o sartén tapada. Para un toque gourmet decora con brotes tiernos o unas huevas de trucha.
Sobre la Mar de Tazones.
La mar de Tazones es la línea premium y gourmet de conservas elaboradas por la empresa familiar asturiana Cetárea Tazones.
Movidos por su pasión por la gastronomía, el arte de las conservas y el diseño, se decidieron a elaborar conservas de marisco gourmet de forma artesanal.
Apuestan por la economía circular y tienen un gran compromiso con la reducción del impacto ambiental, controlando la trazabilidad, optimizando recursos y aprovechando todas las partes de los mariscos.
Cada una de sus conservas son el resultado de un proceso minucioso que comienza con el uso de las nasas como método de pesca tradicional, para respetar el ecosistema marino. El marisco se desmiga mano a mano para asegurar que el sabor y la frescura se mantienen intactos.
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Queso curado de oveja de la Sierra de Grazalema curado en manteca de cerdo ibérico ganador de la medalla de bronce en los prestigiosos World Cheese Awards. Este queso se ha curado durante aproximadamente 9 meses.Un proceso de curación que se divide en dos partes: primero se le deja curar con el sistema tradicional durante los primeros 4 meses y seguidamente se le recubre de manteca de cerdo ibérico para dejarlo durante 5 meses más hasta que alcance la maduración deseada. Este queso sigue un cuidado proceso de producción y se madura hasta los especialistas consideran que ha llegado a su punto de curación ideal. Un queso muy recomendado para disfrutarlo como aperitivo con un buen vino de Rioja o un Valdepeñas.
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