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Producto Agotado
Deléitate con este Aceite de Oliva Virgen Extra Picual, cuya excelencia ha sido reconocida a nivel mundial: aceite más premiado durante 8 años consecutivos.
Premiado con el Nº1 en el Ranking Mundial AOVE en la Variedad Picual. Además, cuenta con el sello de máxima calidad SIQUEV.Destaca por su pureza y calidad incomparables, proveniente de la variedad de aceituna Picual.
Este aceite de oliva virgen extra Picual, se caracteriza por su singular aroma verdes frescos: frutado verde intenso, con atributos positivos y equilibrados de amargo y picante, y aromas y sabores frutales y herbáceos con notas de hierbas aromáticas y tomatera.
Exquisito, sabroso y complejo.
Se elabora mediante un proceso de extracción en frío y procesos anti oxidativos para preservar aromas, sabor y nutrientes naturales, a partir de aceitunas frescas y sanas obtenidas mediante recolección temprana.
En el proceso de producción se aplica innovación con la más alta tecnología, sostenible y respetuosa con el medio ambiente dando lugar a un AOVE prácticamente artesano desde, el cuidado del olivar y la aceituna, hasta el envasado del oro líquido resultante, tan saludable en la dieta mediterránea.
Este aceite se presenta en un envase de elegante diseño que garantiza la conservación de la alta calidad y el auténtico sabor natural del aceite.
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Este aceite de oliva extra ahumado es una experiencia gourmet única que eleva el Aceite de Oliva Virgen Extra a una nueva dimensión de sabor, creatividad y diseño.
Cada botella encierra una variedad infusionada, en este caso ahumado, cuidadosamente seleccionada por su calidad y armonía con el aceite.
Esta propuesta de Aceite de oliva virgen extra ahumado está pensada para realzar los sabores sin enmascararlos, respetando la pureza del AOVE y abriendo nuevas posibilidades en la cocina cotidiana y gourmet.
El diseño de la botella, cuadrada, de líneas suaves y aristas redondeadas, refuerza el carácter delicado y sofisticado de esta propuesta. Más que un envase, es una declaración estética que conecta lo visual con lo sensorial.
En cada gota se encuentra el equilibrio perfecto entre tradición aceitera y exploración culinaria, convirtiendo lo cotidiano en una experiencia de autor.
Se recomienda añadir este AOVE a marinados, verduras a la parrilla y pescados al horno. En Gourmetea además de este aceite de oliva extra virgen ahumado , disponemos del aceite también con trufa y con orégano. -
Este aceite de oliva extra con orégano es una experiencia gourmet única que eleva el Aceite de Oliva Virgen Extra a una nueva dimensión de sabor, creatividad y diseño.
Cada botella encierra una variedad infusionada, en este caso orégano, cuidadosamente seleccionada por su calidad y armonía con el aceite.
Esta propuesta de Aceite de oliva virgen extra orégano está pensada para realzar los sabores sin enmascararlos, respetando la pureza del AOVE y abriendo nuevas posibilidades en la cocina cotidiana y gourmet.
El diseño de la botella, cuadrada, de líneas suaves y aristas redondeadas, refuerza el carácter delicado y sofisticado de esta propuesta. Más que un envase, es una declaración estética que conecta lo visual con lo sensorial.
En cada gota se encuentra el equilibrio perfecto entre tradición aceitera y exploración culinaria, convirtiendo lo cotidiano en una experiencia de autor.
Este AOVE ideal para pizzas, guisos mediterráneos y aceites de mesa.
En Gourmetea además de este aceite de oliva extra virgen con orégano , disponemos del aceite también con trufa y con ahumado.
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Este aceite de oliva extra con trufa negra es una experiencia gourmet única que eleva el Aceite de Oliva Virgen Extra a una nueva dimensión de sabor, creatividad y diseño.
Cada botella encierra una variedad infusionada con trufa negra 100% natural, cuidadosamente seleccionada por su calidad y armonía con el aceite
Esta propuesta de Aceite de oliva virgen extra con trufa negra está pensada para realzar los sabores sin enmascararlos, respetando la pureza del AOVE y abriendo nuevas posibilidades en la cocina cotidiana y gourmet.
El diseño de la botella, cuadrada, de líneas suaves y aristas redondeadas, refuerza el carácter delicado y sofisticado de esta propuesta. Más que un envase, es una declaración estética que conecta lo visual con lo sensorial.
En cada gota se encuentra el equilibrio perfecto entre tradición aceitera y exploración culinaria, convirtiendo lo cotidiano en una experiencia de autor.
Se recomienda añadir este AOVE con trufa a pastas, risottos, huevos o carnes rojas.
En Gourmetea además de este aceite de oliva extra virgen aromatizado en trufa negra , disponemos del aceite también con orégano y ahumado.
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Producto Agotado
Alp Blossom es un queso elaborado con leche cruda de vaca en los Alpes austriacos donde se madura durante seis meses. Posteriormente se envía a una cueva en Baviera, Alemania, donde se colocan en la corteza las flores y hierbas secas comestibles.
En la corteza de este queso Alp Blossom encontramos flores alpinas y hierbas aromáticas que recubren todo el queso y que han sido colocadas de manera artesanal. ¡La impresionante corteza del queso Alp Blossom es comestible!
¡El resultado es impresionante! Un queso semicurado, casi demasiado bonito para comerlo, con una apariencia fantástica que le brinda su cubierta original y colorida que incluye caléndula, pétalos de rosa, lavanda, mejorana y perifollo entre otros.
El queso Alp Blossom , de pasta amarilla, tiene una textura densa, lisa y fina con algunos agujeros en su interior.
La sensación en boca es súper cremosa e intensa; su sabor suave, pero con una increíble personalidad por las notas florales. En cada bocado de este queso Alp Blossom se percibe la intensidad del mismo y se saborea su fragancia de matices.
El queso Alp Blossom es un queso fascinante, tanto en lo visual como en lo olfativo y gustativo, que impresionará en cualquier tabla de quesos a los comensales.
En su degustación se puede añadir miel y/o nueces lo que resultará en una verdadera delicia.
Se puede maridar con una cerveza oscura o un vino riesling seco.
Historia.
El queso Alp Blossom es elaborado por la quesería Sennerei Huban, ubicada en Doren, estado de Vorarlberg, la primera escuela de queso de Austria (cuna de la cultura del queso de Austria).
En un entorno con amplios prados y pastos, y al lado de los Alpes, se elabora el queso Alp Blossom con leche de vacas de raza Pardo suiza y Braunvieh. Estas vacas se alimentan de las deliciosas praderas de Bregenzerwald con sus valiosas hierbas en verano y la hierba seca de estos prados en invierno. Serán estas mismas flores y hierbas con las que luego se decorará el queso.
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Producto Agotado
Las Anchoas Ahumadas de Felisa Gourmet son una verdadera exquisitez que define el sabor del mar con elegancia y refinamiento. Estas anchoas de alta calidad son sometidas a un delicado proceso de ahumado, lo que realza su carácter y les confiere una textura suave y exquisita.
Cada filete de Anchoa Ahumada fusiona la intensidad natural del pescado con los matices aromáticos del ahumado, creando una experiencia culinaria única. Ideales para realzar platos gourmet o para disfrutar como aperitivo, estas anchoas son un verdadero placer para los paladares exigentes.
En Gourmetea, nos enorgullece presentar las Anchoas Ahumadas de Felisa Gourmet, un producto que encarna la excelencia culinaria del mar en cada bocado, invitándote a disfrutar de la distinción y el sabor excepcional de un ahumado artesanal. Una auténtica joya gastronómica para los amantes de la alta cocina.
Sobre Felisa Gourmet Felisa Gourmet nace de la ilusión y el cariño por la tradición pesquera de la gran población pesquera de Barbate. Con más de 25 años de experiencia en este sector, esta empresa garantiza siempre un género de primera categoría para satisfacer a los paladares más versados y exigentes.Felisa es la historia de abuelas, madres e hijas; la historia del amor y el cariño hacia nuestras costumbres que solo la familia puede aportar. Es una mirada esperanzadora hacia la inmensidad del océano al amanecer, mientras piensas en lo que te deparará la jornada. Es afrontar el futuro, teniendo presente el pasado que tanto nos ha enseñado.
Ofrecer la máxima calidad a la vez que se transmiten los valores y se mantienen los estrechos lazos con la tierra que nos vio nacer y crecer. Dedicación, buen hacer y honestidad, siempre ligados a un proceso artesanal y el toque humano que ello aporta, son las señas de identidad de Felisa Gourmet.
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Producto Agotado
La anchoa El Astilleru de Hazas es un producto de altísima calidad y limpieza que se elabora sobando la anchoa por fricción y desespinándola a cuchillo una a una, siguiendo la tradición llastrina pasada de generación en generación. Se consiguen así unas anchoas de muy alta calidad a un precio muy asequible.
El boquerón es del Mar Cantábrico y pescado en primavera, cuando los niveles de grasa del bocarte son mínimos y su fase de reproducción otorga el sabor, el olor y la textura que diferencia a este producto.Aprovechando que en Lastres todo el mundo sabe preparar conservas en sus casas, en Anchoas Hazas decidieron emprender y recuperar el arte conservero con la idea de poner en marcha una fábrica artesanal de anchoas de gran calidad y devolverle a la región la posición que su denominación de origen merece.
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Producto Agotado
Producto catalogado con 3 estrellas en los Great Taste 2020 de Londres y ganador del Golden Fork al mejor producto de importación del mundo el mismo año.
Auténtico boquerón del Mar Cantábrico pescado en primavera, cuando los niveles de grasa del bocarte son mínimos y su fase de reproducción otorga el sabor, el olor y la textura que diferencia a este producto.
Una materia prima de altísima calidad, con una curación de entre 1 y 2 años, con anchoas sobadas a mano, una a una, con agua fría, desespinadas con pinzas y asegurando que la carne quede intacta, para ofrecer una experiencia única en boca.
Aprovechando que en Lastres todo el mundo sabe preparar conservas en sus casas, en Anchoas Hazas decidieron emprender y recuperar el arte conservero con la idea de poner en marcha una fábrica artesanal de anchoas de gran calidad y devolverle a la región la posición que su denominación de origen merece.
Tradición llastrina pasada de generación en generación.
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Plato típico asturiano elaborado de forma artesanal con materia prima de máxima calidad, filetes de bacalao fresco (pescado blanco rico en vitaminas, minerales y bajo en calorías) acompañado de una guarnición de mejillones, verduras variadas y sidra natural asturiana.
Laurel apuesta por materias primas de gran calidad y la exención de colorantes, aditivos y conservantes, máximas que dan origen a su sello de garantía y alimentación sana.
Se recomienda servir calentado al baño maría o en recipiente a fuego lento (no usar microondas)
Laurel ha sabido combinar recetas asturianas llenas de historia y tradición con elaboraciones más creativas ofreciéndonos productos deliciosos y exclusivos.
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Disfruta de este Bloc de foie gras de pato realizado de forma artesanal y siguiendo recetas tradicionales.
El bloc es un elaborado de foie gras de pato que consiste en mezclar el foie gras de pato entero cortado en dados con una emulsión de foie gras de pato.
Una vez envasada esta mezcla, se somete a la mínima temperatura para que el bloc manteniendo su sabor tenga un consumo preferente de 5 años sin necesidad de frío.
Para degustarlo se recomienda enfriar la lata y abrirla por los dos lados empujando el contenido sobre una bandeja, y cortar el bloc en rodajas.
Ideal para canapés sobre pan tostado y para regalar ya que no necesita frío en su conservación, aunque, una vez abierto hay que conservarlo en nevera.
Sumérgete en la elegancia de este manjar y eleva tu experiencia gastronómica con Gourmetea.
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Producto Agotado
¿Qué ocurre cuando la conservera Hazas realiza combinaciones con sus premiadas anchoas? Pues que el resultado son los “Bocadinos de Pría” un aperitivo selecto, con un increíble sabor, resultado de la combinación de la anchoa Hazas tradicional con el queso ahumado de Pría. El queso ahumado de Pría, nacido de la mezcla de leche pasteurizada de vaca y nata de oveja, con la personalidad única que le confieren el humo del roble y haya, es el perfecto compañero de esta elaboración, tan meticulosa, que consiste en envolver cada trozo de queso con lomo de las anchoas de Hazas. ¡Una única combinación de humo y salazón que producirá sensaciones en los paladares más exigentes!La combinación de humo y salazón que une Llanes y Llastres.
Aprovechando que en Lastres todo el mundo sabe preparar conservas en sus casas, en Anchoas Hazas decidieron emprender y recuperar el arte conservero con la idea de poner en marcha una fábrica artesanal de anchoas de gran calidad y devolverle a la región la posición que su denominación de origen merece.
Tradición llastrina pasada de generación en generación.
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El Bonito del Norte en ESCABECHE Oliva de El Viejo Pescador es una auténtica exquisitez para los amantes de la alta gastronomía. Este producto gourmet lleva la frescura del mar directamente a tu paladar, ofreciendo un sabor inigualable y una textura tierna que se deshace en la boca. Cada lata de Bonito del Norte está repleta de lomos cuidadosamente seleccionados, elaborados en escabeche y en aceite de oliva de primera calidad, lo que resalta su calidad superior. Este pescado, capturado en aguas del norte de España, es apreciado por su sabor suave y delicado. Es perfecto para disfrutar solo, en ensaladas o como ingrediente en platos culinarios sofisticados. En Gourmetea, estamos encantados de ofrecer el Bonito del Norte en escabeche de El Viejo Pescador, una verdadera delicia que elevará tus experiencias culinarias a otro nivel. -
Producto Agotado
Los Boquerones en vinagre Hazas, galardonados con la prestigiosa estrella Great Taste Awards en Londres 2023, son una verdadera joya del mundo gourmet. Estos boquerones, capturados en aguas del Mar Cantábrico, destacan por su calidad excepcional y sabor inigualable.
El proceso artesanal de preparación, junto con su maceración en vinagre, confiere a estos bocados un equilibrio perfecto entre lo salado y lo ácido, realzando la frescura de los pescados. Cada pieza es una obra maestra de la gastronomía española.
Los Boquerones en vinagre Hazas son ideales como aperitivo, en ensaladas o como acompañamiento en tapas.
Gourmetea se enorgullece de ofrecer este producto de calidad superior, perfecto para los amantes de la alta gastronomía que buscan deleitar su paladar con una experiencia única.
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Este brownie de chocolate es una propuesta original e innovadora de Etxenike que te sorprenderá gratamente… Al saborearlo tus sentidos conectarán inmediatamente con el original y exquisito sabor del brownie de chocolate.
Es un postre hecho con 60% de chocolate y se presenta en forma de conserva con lo que su caducidad es prolongada (alrededor de 7 años). No necesita frío para su conservación hasta su apertura.
Este brownie tiene un sabor suave y una textura cremosa.
Preparación:
Mantener en frío dos horas antes del consumo.
Quitar completamente la tapa inferior y apoyar la lata sobre un plato y quitar completamente la tapa superior para que el contenido salga entero y sin roturas.
Se puede acompañar con helado de vainilla o nata.
Sumérgete en la elegancia de este manjar y eleva tu experiencia gastronómica con Gourmetea.
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Los Callos con jamón es un plato elaborado típico de la gastronomía asturiana. Deguste el auténtico sabor de los Callos con jamón sin necesidad de cocinarlos, listos para calentar a fuego lento y consumir. La Noreñense es una empresa familiar con casi 40 años de experiencia en el mercado de conservas cárnicas, elaboran todo tipo de enlatados con base de cerdo, pollo, vacuno, pescado o vegetal. Se encuentra en Noreña, capital gastronómica de Asturias. -
Caña de lomo de Bellota 100% Ibérico (etiqueta negra) excepcional en calidad, aroma y sabor, aderezados y curados de forma artesanal, según la tradición, en nuestra finca del suroeste de Extremadura y Portugal que cuenta con más de 11.000 hectáreas de encinas y alcornoques.
Nuestro ganado se alimenta y se cría en libertad en plena naturaleza, con las abundantes bellotas de la montanera y la aromática hierba fresca de la dehesa.
Contamos con más de 50 años de experiencia familiar en la cría de nuestra propia cabaña de cerdas puras ibéricas, todas ellas inscritas en el Libro Genealógico de esta raza única en el mundo. Esto nos proporciona la prestigiosa ETIQUETA NEGRA: jamones ibéricos y más productos certificados por su pureza.
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Caña de Lomo de bellota 100% raza ibérica (etiqueta negra) de Huelva, procedentes de cerdos de raza 100% ibérica, criados en libertad y alimentados de bellotas en la dehesa durante la montanera hasta alcanzar el peso óptimo para su sacrificio.
Caña de lomo etiqueta negra de la Sierra de Aracena, Huelva.
Esta caña de lomo se produce siguiendo un proceso de secado 100% artesanal, con cientos de años de historia, y así se aprecia desde el corte, con un fino veteado de grasa hasta el bocado, con un sabor meloso e intenso.
Durante los últimos cuatro meses de vida, estos animales pueden llegar a comer hasta 10kg de bellotas diarios. Esa alimentación, el clima único de la zona, y la gran maestría y pasión de los maestros jamoneros por su trabajo, hacen que este producto ibérico sea un manjar que querrás tener en tu mesa.
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Producto Agotado
Caña de Lomo de bellota 50% raza ibérica (etiqueta roja) procedentes de cerdos de raza 50% ibérica, criados en libertad y alimentados de pastos naturales, hierbas y piensos de cereales.
Esta caña de lomo se produce siguiendo un proceso de secado 100% artesanal, con cientos de años de historia, y así se aprecia desde el corte, con un fino veteado de grasa hasta el bocado, con un sabor meloso e intenso.
Procedente de cerdos ibéricos criados en libertad . Durante los últimos cuatro meses de vida, estos animales pueden llegar a comer hasta 10kg de bellotas diarios. Esa alimentación, el clima único de la zona, y la gran maestría y pasión de los maestros jamoneros por su trabajo, hacen que este producto ibérico sea un manjar que querrás tener en tu mesa.
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La Carne de Buey de Mar al Natural de La Mar de Tazones es una conserva gourmet elaborada artesanalmente en Asturias y pensada para los paladares más exigentes.
Extraída manualmente de bueyes de mar (Cancer pagurus) capturados en temporada, esta conserva incluye carne de cuerpo, patas, caparazón y coral (huevas), ofreciendo una experiencia marina intensa y auténtica.
Desmigada a mano se caracteriza por el intenso sabor de sus huevas. Se desmigan tanto bueyes de mar hembra como machos para conseguir un producto único.
Cocida en agua del Mar Cantábrico y envasada sin conservantes ni aditivos, su sabor puro y su textura delicada la convierten en un ingrediente versátil para recetas como croquetas, rellenos, cremas, arroces, mousses, empanadas o simplemente para disfrutar sobre una tostada con un toque de aceite de oliva.
Beneficios del Buey de Mar
- Alto en proteínas: ~19 g por cada 100 g
- Bajo en grasas: menos de 1 g por 100 g
- Fuente de omega-3: ayuda cardiovascular y antiinflamatoria
- Rico en minerales: zinc, fósforo, selenio, hierro
- Bajo en sal: ~0,45 g por 100 g
- Ideal para dietas equilibradas y saludables
Ideas de recetas:
🍲 Crema templada de marisco con buey de mar. Sofríe las verduras (puerro, cebolla, zanahorias), añade el fondo de pescado o marisco y cocina. Incorpora la carne de buey y la nata. Tritura, ajusta sal y sirve templado.
🍝 Pasta fresca con buey de mar y limón. Cuece la pasta. Saltea ajo en aceite, añade la carne de buey escurrida, ralladura de limón y perejil. Mezcla con la pasta caliente. Sirve al momento.
🥟 Empanadillas de Buey de Mar. Mezcla la carne con cebolla, pimiento y tomate. Rellena las obleas, cierra y sella. Hornea o fríe hasta dorar.
Sobre la Mar de Tazones
La mar de Tazones es la línea premium y gourmet de conservas elaboradas por la empresa familiar asturiana Cetárea Tazones.
Movidos por su pasión por la gastronomía, el arte de las conservas y el diseño, se decidieron a elaborar conservas de marisco gourmet de forma artesanal.
Apuestan por la economía circular y tienen un gran compromiso con la reducción del impacto ambiental, controlando la trazabilidad, optimizando recursos y aprovechando todas las partes de los mariscos.
Cada una de sus conservas son el resultado de un proceso minucioso que comienza con el uso de las nasas como método de pesca tradicional, para respetar el ecosistema marino. El marisco se desmiga mano a mano para asegurar que el sabor y la frescura se mantienen intactos.
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La carne de centollo al natural de La Mar de Tazones es una conserva gourmet elaborada con mimo y tradición asturiana.
Esta conserva gourmet de carne de centollo al natural es un producto muy versátil y súper rico, en el que encontrarás las ricas huevas de las hembras y la sabrosa carne del cuerpo (rojiza o anaranjada) mezcladas con la delicada carne de las patas . Esta mezcla de diferentes carnes da al producto un sabor único y especial, que satisface los paladares más exigentes.
Producto sin conservantes, aditivos, ni gluten.
Un placer para el paladar
Con un meticuloso cuidado en la selección del marisco, una vez cocido en agua del Mar Cantábrico, se extraen, con la mínima manipulación, las preciadas carnes a mano y de forma artesanal para que, antes de enlatar el marisco, el producto conserve todo su sabor y textura.
Propiedades del centollo: · Alto grado de potasio, que ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso. . Rico en proteínas y con escaso contenido en grasas e hidratos de carbono. · Contiene zinc, necesario para asimilar la insulina de los alimentos y necesario para el sistema inmunitario. · Fuente de yodo, necesario en el desarrollo de los niños y beneficioso para el correcto funcionamiento celular.Ideas de Recetas
- Tartar de centollo: lata de carne de Centollo al Natural, ½ aguacate maduro, ½ mango (opcional), 1 cucharada de cebollino picado, zumo de ½ lima o limón, 1 cucharadita de AOVE, sal y pimienta negra al gusto y brotes tiernos y tostadas para acompañar. Como opción poner unas gotas de salsa de soja o tabasco suave.
- Mouse de centollo:
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- Ingredientes: lata carne de centollo, 100 ml de nata líquida para montar (mínimo 35% MG), 1 hoja de gelatina neutra, 1 cucharadita de zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Opcional: una cucharadita de brandy o vino blanco suave. Cebollino o huevas de trucha para decorar
- Receta: Colocar la hoja de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Batir la nata hasta que esté semimontada. Preparar la mezcla de centollo y escurrir ligeramente la carne de centollo y mezclarla con el zumo de limón, sal, pimienta y el brandy. Calentar ligeramente una parte de esta mezcla (sin hervir) y disolver en ella la gelatina escurrida. Unir y enfriar. Incorporar la mezcla templada al resto del centollo, y luego añadir la nata con movimientos envolventes. Repartir en vasitos o moldes y dejar enfriar en la nevera al menos 2 horas.
- Pimientos rellenos de centollo.
- Relleno: En una sartén, pochar la cebolla con el aceite y seguidamente añadir la carne de centollo escurrida y saltea brevemente. Incorporar la nata o queso crema, salpimentar y mezclar bien. Si lo deseas, añade un chorrito de brandy y deja reducir. Rellenar los pimientos con cuidado con la mezcla de centollo. Reservar.
- Preparar la salsa: triturar los pimientos con la nata, sal y aceite hasta obtener una crema suave. Calentar ligeramente. Montar el plato. Colocar los pimientos rellenos en una fuente, verter la salsa por encima y calentar unos minutos en el horno o sartén tapada. Para un toque gourmet decora con brotes tiernos o unas huevas de trucha.
Sobre la Mar de Tazones.
La mar de Tazones es la línea premium y gourmet de conservas elaboradas por la empresa familiar asturiana Cetárea Tazones.
Movidos por su pasión por la gastronomía, el arte de las conservas y el diseño, se decidieron a elaborar conservas de marisco gourmet de forma artesanal.
Apuestan por la economía circular y tienen un gran compromiso con la reducción del impacto ambiental, controlando la trazabilidad, optimizando recursos y aprovechando todas las partes de los mariscos.
Cada una de sus conservas son el resultado de un proceso minucioso que comienza con el uso de las nasas como método de pesca tradicional, para respetar el ecosistema marino. El marisco se desmiga mano a mano para asegurar que el sabor y la frescura se mantienen intactos.
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La carne de centollo Premium de La Mar de Tazones es una conserva gourmet elaborada con mimo y tradición asturiana que está elaborada con carne blanca de centollos y centollas.
Extraída de las pinzas y el cuerpo de forma manual, esta carne es la más fina que podemos encontrar en los centollos y se caracteriza por su textura, suavidad y sabor.
Producto sin conservantes, aditivos, ni gluten.
Un placer para el paladar
Con un meticuloso cuidado en la selección del marisco, una vez cocido en agua del Mar Cantábrico, se extraen, con la mínima manipulación, las preciadas carnes a mano y de forma artesanal para que, antes de enlatar el marisco, el producto conserve todo su sabor y textura.
Propiedades del centollo:
· Alto grado de potasio, que ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso.
. Rico en proteínas y con escaso contenido en grasas e hidratos de carbono.
· Contiene zinc, necesario para asimilar la insulina de los alimentos y necesario para el sistema inmunitario.
· Fuente de yodo, necesario en el desarrollo de los niños y beneficioso para el correcto funcionamiento celular.
Ideas de Recetas
- Cóctel de centollos y cítricos: una lata de Carne de Centollo, una naranja, lima, medio aguacate, una cucharada de cebollino picado, AOVE, sal y pimienta negra. Para decorar sugerimos hojas de menta fresca y como opción poner unas gotas de tabasco o salsa de chile suave.
- Makis de centollo: una lata de Carne de Centollo, 150 g de arroz para sushi, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar, ½ cucharadita de sal, 3 hojas de alga nori, ½ aguacate en tiras, ½ pepino en tiras finas (sin semillas) y opcionalmente mayonesa japonesa .
- Ensalada de centollo: Carne centollo, un aguacate maduro, un tomate grande o 6 tomates cherry, brotes tiernos (rúcula, canónigos, espinaca baby), una cucharada de cebollino picado, zumo de ½ limón, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. Opcionalmente poner unas gotas de vinagre de Jerez o balsámico.
- Tallarines con Carne de Centollo y Jengibre: Cocer los tallarines y en una sartén calentar el aceite y añadir el jengibre rallado. Incorporar la carne de centollo y saltear brevemente. Añadir los tallarines cocidos y mezclar bien. Opcionalmente añadir un chorrito de salsa de soja para potenciar el sabor.
Sobre la Mar de Tazones
La mar de Tazones es la línea premium y gourmet de conservas elaboradas por la empresa familiar asturiana Cetárea Tazones.
Movidos por su pasión por la gastronomía, el arte de las conservas y el diseño, se decidieron a elaborar conservas de marisco gourmet de forma artesanal.
Apuestan por la economía circular y tienen un gran compromiso con la reducción del impacto ambiental, controlando la trazabilidad, optimizando recursos y aprovechando todas las partes de los mariscos.
Cada una de sus conservas son el resultado de un proceso minucioso que comienza con el uso de las nasas como método de pesca tradicional, para respetar el ecosistema marino. El marisco se desmiga mano a mano para asegurar que el sabor y la frescura se mantienen intactos.
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La Carrillera de Ternera guisada es un plato tradicional de la gastronomía asturiana y uno de los más populares tanto en Asturias como en toda la geografía española. Las carrilleras o carrilladas son un corte de carne, principalmente de cerdo o de ternera, de la zona de la mandíbula. Estas carrilleras de ternera guisadas poseen una textura tierna y jugosa ya que se han elaborado siguiendo las recetas tradicionales, de forma lenta y prolongada para ablandar el tejido conectivo que contienen. Un auténtico manjar realizado con pocos ingredientes: ternera, aceite de oliva, brandy, tomillo, pimientos y sal; sin aditivos ni conservantes. El resultado te dejará sin palabras, una conserva gourmet que podrás disfrutar con tus invitados más exigentes. Recomendamos calentar a fuego lento o al baño maría y servir. Para hacer aún más especial la experiencia de degustarlas, aconsejamos tomar las carrilleras acompañadas de un vino tinto de Denominación de Origen de Rioja. -
El cava Brut Muga Reserva 2020 de Conde de Haro es un cava riojano de color amarillo verdoso brillante de la prestigiosa bodega Muga.
El cava Brut Muga de Conde de Haro se elabora de forma tradicional. La primera impresión en copa es de una escasísima oxidación; tonos amarillos-verdosos brillantes. La espuma formada en copa es densa y persistente dando idea de su componenda estructural en boca.
Notas de Cata:
Aromas a fruta ácida y flores. En boca es meloso y fresco gracias a su gran acidez.
En post gusto vuelven las frutas, esta vez con mayor dominio de especias que dejan un grato recuerdo durante unos segundos.
Presentación: este cava Brut Muga de Conde de Haro viene en una elegante caja dorada lo que le convierte en un regalo ideal.
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Producto Agotado
Cecina de ciervo elaborada de forma totalmente artesanal, de sabor delicioso y textura exclusiva. Elaborada con una de las partes más apreciadas del ciervo: la pierna; esta cecina es de extraordinaria calidad.
Producida con la mejor carne de caza seleccionada, especialmente de los montes de Toledo , es un producto artesanal y premiado en varias ocasiones (2012, 2013, 2016 y 2020) como mejor carne de caza.
De color granate, la cecina de ciervo sorprende por su inigualable sabor, que se potenciado si se sirve con un toque de aceite de oliva virgen extra.
Se sirve envasada al vacío para una mejor conservación.
🍷 Maridaje sugerido
- Perfecta para servir en aperitivos con un toque extra de aceite de oliva virgen extra.
- Combina muy bien con vinos tintos jóvenes o de crianza, que realzan su sabor intenso.
- También puede acompañarse de quesos curados y pan artesanal para una tabla gourmet.
Sobre Catedral de la Caza:
Fundada en 1982, la empresa familiar La Catedral de la Caza sigue manteniendo la filosofía con la que nació: Ser un referente en la calidad de sus carnes de caza.
Con diferentes certificaciones de calidad, sus productos son siempre una garantía de excepcionalidad.
Premio Gran Selección 2012 “A la mejor Calidad de Carne de Caza” -
Producto Agotado
Cecina elaborada de forma totalmente artesanal, de sabor delicioso y textura exclusiva. Producida con la mejor carne de caza seleccionada especialmente de los montes de Toledo. Elaborada con una de las partes más apreciadas del jabalí: la pierna, esta cecina es de extraordinaria calidad. De color granate, la cecina de jabalí sorprende por su inigualable sabor, que se potenciado si se sirve con un toque de aceite de oliva virgen extra. Se sirve envasada al vacío para una mejor conservación Fundada en 1982, la empresa familiar La Catedral de la Caza sigue manteniendo la filosofía con la que nació: Ser un referente en la calidad de sus carnes de caza. Con diferentes certificaciones de calidad, sus productos son siempre una garantía de excepcionalidad. Premio Gran Selección 2012 “A la mejor Calidad de Carne de Caza” -
Vive la magia de la Navidad con esta exclusiva cesta navideña. Perfecta para compartir momentos inolvidables en familia o sorprender con un regalo original a quienes más quieres.
También es una opción ideal para empresas que desean obsequiar a sus empleados con una experiencia gourmet única estas fiestas navideñas.
El mejor regalo para estas Navidades está en Gourmetea: sabor, calidad y emoción en cada detalle.
Esta cesta de Navidad incluye:
- Queso de cabra Olavidia.
- Queso de oveja Pastura con trufa.
- Queso O Mouro de vaca de Café y canela.
- Todos ellos acompañados por unas exquisitas hojas de pan Gourmet y de pack de 3 mermeladas ecológicas para queso: higo, arándanos y tomate.
Comienza tu experiencia Gourmet con el Queso Olavidia, coronado como el Mejor Queso del Mundo en 2021/22 y Mejor Queso de España en 2022, una obra maestra de la quesería Quesos y Besos. Olavidia es un espectacular queso de leche pasteurizada de cabra y pasta blanda de color blanco amarfilado. Tiene una fina capa de carbón vegetal en el centro, obtenido de ceniza de hueso de aceituna procedente de Jaén, todo un himno a su tierra. La corteza (naturalmente enmohecida) es comestible.
A continuación deléitate con el mejor queso de trufa del mercado: Pastura con trufa ganador de la Medalla de Plata en los World Cheese Awards 22/23. En este queso de oveja extremeño, existe un equilibrio perfecto entre el sabor de la leche que le confiere suavidad, la potencia de la trufa que le aporta intensidad, y el sabor dulce del moho blanco. Exterior blanco enmohecido, interior color hueso con toques negro y la corteza es comestible.
Y por último te proponemos el café de vaca de café y canela O Mouro ganador de la Medalla de oro en los WCA 2018/19 . Su peculiaridad reside en su corteza natural y comestible, de un cálido tono marrón, la cual es bañada en café y canela, aportándole un aroma muy agradable.
Este pack también incluye bolsa de cucharas de pan gourmet (regañas en forma ovalada) o picos y un pack de tress Mermeladas Ecológicas: higo, arándanos y tomate para acompañar estos quesos excepcionales.
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Vive la magia de la Navidad con esta exclusiva cesta navideña. Perfecta para compartir momentos inolvidables en familia o sorprender con un regalo original a quienes más quieres.
También es una opción ideal para empresas que desean obsequiar a sus empleados con una experiencia gourmet única estas fiestas navideñas.
El mejor regalo para estas Navidades está en Gourmetea: sabor, calidad y emoción en cada detalle.
Esta cesta de Navidad incluye:- Queso de cabra Olavidia.
- Queso de oveja Pastura con trufa.
- Queso O Mouro de vaca de Café y canela.
- Todos ellos acompañados por vino Verdejo Melior Matarromera , picos Gourmet y de tres mermeladas ecológicas para queso (higo, arándanos y tomate).
Comienza esta experiencia de Degustación de quesos Gourmet con el Queso Olavidia, coronado como el Mejor Queso del Mundo en 2021/22 y Mejor Queso de España en 2022, una obra maestra de la quesería Quesos y Besos. Olavidia es un espectacular queso de leche pasteurizada de cabra y pasta blanda de color blanco amarfilado. Tiene una fina capa de carbón vegetal en el centro, obtenido de ceniza de hueso de aceituna procedente de Jaén, todo un himno a su tierra. La corteza (naturalmente enmohecida) es comestible.
A continuación deléitate con el mejor queso de trufa del mercado: Pastura con trufa ganador de la Medalla de Plata en los World Cheese Awards 22/23. En este queso de oveja extremeño, existe un equilibrio perfecto entre el sabor de la leche que le confiere suavidad, la potencia de la trufa que le aporta intensidad, y el sabor dulce del moho blanco. Exterior blanco enmohecido, interior color hueso con toques negro y la corteza es comestible.
Y por último te proponemos el café de vaca de café y canela O Mouro ganador de la Medalla de oro en los WCA 2018/19 . Su peculiaridad reside en su corteza natural y comestible, de un cálido tono marrón, la cual es bañada en café y canela, aportándole un aroma muy agradable.
Este pack de "Degustación de quesos gourmet" también incluye Vino verdejo Melior Matarromera, bolsa de picos gourmet (regañas en forma ovalada) y un delicioso pack de tres Mermelada Ecológicas: Higo, tomate y arándanos para acompañar estos quesos excepcionales.
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Chorizo cular artesanal procedente de cerdos de raza ibérica criados en libertad y alimentados de bellotas en fincas de dehesas de encinas, alcornoques y quejigos ubicadas en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche declaradas como “Reserva de la Biosfera” por la propia UNESCO.
Chorizos curados siguiendo el proceso de secado tradicional que se consigue gracias microclima único del secadero situado en las inmediaciones de la localidad de Jabugo.
Con más de tres décadas de experiencia en la elaboración de ibéricos, nuestra empresa familiar aporta su sabiduría en la crianza del cerdo ibérico y la fabricación artesanal de jamones, paletas y embutidos ibéricos (lomo,salchichón, chorizo) sin perder la esencia tradicional en cada una de las fases del proceso. Nuestra explotación porcina es un escenario idílico donde los cerdos crecen de forma totalmente natural y controlada. -
El Caviar de Erizo de Mar al natural es un tesoro culinario que deleita los paladares más exigentes. Este producto, obtenido de los erizos de mar, es ampliamente apreciado y caro debido a su exquisito sabor y a la delicadeza de su elaboración. Su precio elevado se justifica por varios motivos, siendo uno de los más importantes su escasez. Los erizos de mar son criaturas marinas en peligro de extinción, lo que hace que su captura sea altamente regulada y controlada.
Solo los pescadores acreditados tienen el conocimiento y la experiencia necesarios para extraer estos mariscos de manera sostenible, garantizando así su supervivencia. Estos expertos saben cuántos erizos capturar y dónde hacerlo, evitando dañar la evolución de esta especie y permitiendo que podamos seguir disfrutando de este manjar único.
El Caviar de Erizo de Mar al natural es una exquisitez que combina el lujo y la responsabilidad ambiental, haciendo que cada bocado sea aún más preciado.
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Si quieres sorprender en el momento de hacer un regalo, tu pedido se puede convertir en un regalo muy especial Y Gourmetea lo hace por ti. Añade la opción de “Regalo perfecto” que consiste en una elegante caja de regalo en color negro con el logo de Gourmetea, papel seda con paja decorativa, lazo y tarjeta de felicitación o con dedicatoria para !esa o esas personas/s tan especial/es para ti! Además del producto, ¡regala también la sorpresa! -
Cremositos del Zújar ahumado en frío es una torta extremeña que se produce en la Comarca de la Serena, Badajoz.
Elaborado artesanalmente con leche cruda de ganaderías propias de raza Merina y ahumado en frío con madera de encina proporcionando un retrogusto ahumado,ligero y sutil muy característico.
La maduración se realiza en tablas de madera, con un vendaje alrededor del queso para evitar que se deformen y un continuo volteo durante más de 60 días, consiguiendo una corteza fina, homogénea y resistente a su vez.
La textura del Cremositos del Zújar ahumado en frío, es suave, muy cremosa y fundente, con matices sólidos en boca. Al ser una torta mantiene cierto graso untuoso.
En cuanto al sabor es intenso, persistente y muy complejo con un elegante punto de amargor al final al paladar.
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Los Cremositos del Zújar con Trufa Negra son un exquisito producto ofrecido por Naturser, una reconocida empresa dedicada a la elaboración de productos gourmet. Estos cremosos y delicados quesos se caracterizan por su irresistible sabor a trufa negra, que combina a la perfección con la textura suave y untuosa de los Cremositos del Zújar. Naturser se destaca por su compromiso con la calidad y la autenticidad de sus productos, cuidando cada detalle en su elaboración.
Los Cremositos del Zújar con Trufa Negra de Naturser son una opción gourmet irresistible para los amantes del queso y la trufa negra. La combinación de sabores y la dedicación en su elaboración hacen de este producto una experiencia culinaria única y deliciosa.
Medalla de Plata World Cheese Awards 2017 -
Elaborado en la Comarca de la Serena, Badajoz, Cremositos del Zújar es una torta extremeña muy cremosa, con olor a flores del campo, elaborada con leche cruda de oveja merina de ganado propio. Su textura suave se deshace en la boca y tiene un sabor intenso y ligeramente ácido y, a diferencia de la torta del Casar, posee un menor amargor en boca. Este queso es una auténtica joya gastronómica y ha sido premiado en numerosas ocasiones; a los premios de ser el mejor queso de España en 2023 y en 2019 se unen sus premios internaciones en los certámenes de mayor prestigio: Medalla de oro y súper oro en los World Cheese Awards de 2021 y 2018, respectivamente y segundo mejor queso del mundo en su edición de 2016. Esta torta es perfecta para degustar con un buen vino o para utilizar en recetas culinarias. Si eres un amante del queso y buscas un producto de alta calidad, no puedes dejar de probar los Cremositos del Zújar. Disfruta de su sabor y textura incomparables, y descubre por qué este queso se ha convertido en uno de los más reconocidos a nivel nacional e internacional. Mejor queso de España 2023 Medalla de Oro World Cheese Awards 2021 Medalla de Súper Oro World Cheese Awards 2018 Segundo Mejor Queso del Mundo 2016 -
Producto Agotado
Cremositos del Zújar con escamas de pimentón es una torta extremeña que se produce en la Comarca de la Serena, Badajoz.
Elaborado artesanalmente con leche cruda de ganaderías propias de raza Merina y con mezcla de tres tipos diferentes de pimentón ahumado en escamas: dulce, agridulce y picante (selección de escamas de pimentón ahumado de la Vera).
La maduración se realiza en tablas de madera, con un vendaje alrededor del queso para evitar que se deformen y un continuo volteo durante más de 60 días, consiguiendo una corteza fina, homogénea y resistente a su vez.
Su textura es suave, muy cremosa y fundente, con matices sólidos en boca, debido a las escamas de pimentón.
En cuanto al sabor es intenso, algo picante pero muy equilibrado sin perder la identidad del queso.
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Lara y Sara es un queso elaborado con leche pasteurizada de vaca y cabra gallegas, ganador de la medalla de Plata en los World Cheese Awards 2024 celebrados en Portugal y que fue elegido segundo Mejor queso Azul de España en 2019.
El queso Lara y Sara es el primer queso azul gallego de pasta de color amarillo pálido . Textura cremosa y elástica al paladar. De sabor láctico suave con pinceladas levemente picantes y algo amargas muy equilibrado.
Su corteza natural cubierta de moho,por el hongo penicillium, es comestible.
Proviene de la Quesería Prestes, empresa familiar de San Simón (Lugo) en la que sus máximas son el respeto por la tradición, el mimo en la elaboración y la alta calidad de sus materias primas dando como fruto verdaderas exquisiteces gourmet premiadas nacional e internacionalmente.
Medalla de Plata en los World Cheese Awards 2021 Premio al segundo mejor queso azul de España - Salón Gourmet de Madrid 2019 Bronce World Cheese Awards 2018 2º Premio XXXIII Concurso Internacional de Quesos Azules y Pasta Vetada 2017 Bronce World Cheese Awards 2016 -
El queso curado de Mahón Quintana es un queso elaborado con leche cruda de vaca de raza frisona y que pertenece a la denominación de origen Mahón-Menorca . Es madurado durante un mínimo de 5 meses en la isla de Menorca, España.
Es uno de los mejores quesos de Mahón y reconocido con la medalla Super Oro en los World Cheese Awards 2019/20.La elaboración se realiza siguiendo métodos tradicionales y cuidando cada detalle para obtener un queso de alta calidad y sabor intenso. Durante el proceso de maduración, el queso adquiere una textura firme y ligeramente granulada, así como un sabor intenso y equilibrado con toques salados.
Mahón curado Quintana es un queso ideal para degustar con vino tinto, acompañado de frutos secos o como ingrediente en platos de cocina.
Medalla Súper Oro World Cheese Awards 2019/20
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