Los Mejores Quesos del Mundo

Queso Olavidia , de la quesería Quesos y Besos , elegido "Mejor queso del Mundo" 2021 en los World Cheese Awards celebrados en Asturias y "Mejor Queso de España 2022"  en el 12 GourmetQuesos celebrado en el Salón del Gourmet. 

Olavidia es un espectacular queso elaborado artesanalmente con leche pasteurizada de cabra, con varios galardones a sus espaldas, de pasta blanda de color blanco amarfilado y sabor ligeramente cítrico. Una fina capa de carbón vegetal en el centro, obtenido de ceniza de hueso de aceituna, lo hace un queso especialmente apetitoso.

Aroma a yogur ligeramente alimonado y fuerte.

Corteza comestible, naturalmente enmohecida, el queso Olavidia es un queso artesano de cabra suave perfecto para "abrir boca" antes de otros quesos más potentes.

La joven quesería familiar Quesos y Besos apuesta por seguir la tradición familiar para producir quesos de coagulación láctica, siendo de los pocos en la zona de Sierra Morena. La riqueza en la alimentación de sus cabras parece ser el secreto para que solo a los 5 meses de su fundación, recibieran el primer premio por el queso Olavidia.

Mejor Queso del Mundo WCA 2020-2021

Elaborado en la Comarca de la Serena, Badajoz, Cremositos del Zújar es una torta extremeña muy cremosa, con olor a flores del campo, elaborada con leche cruda de oveja merina de ganado propio.

Su textura suave se deshace en la boca y tiene un sabor intenso y ligeramente ácido y, a diferencia de la torta del Casar, posee un menor amargor en boca.

Este queso es una auténtica joya gastronómica y ha sido premiado en numerosas ocasiones; a los premios de ser el mejor queso de España en 2023 y en 2019 se unen sus premios internaciones en los certámenes de mayor prestigio:  Medalla de oro y súper oro en los World Cheese Awards de 2021 y 2018, respectivamente y segundo mejor queso del mundo en su edición de 2016.

Esta torta es perfecta para degustar con un buen vino o para utilizar en recetas culinarias.

Si eres un amante del queso y buscas un producto de alta calidad, no puedes dejar de probar los Cremositos del Zújar. Disfruta de su sabor y textura incomparables, y descubre por qué este queso se ha convertido en uno de los más reconocidos a nivel nacional e internacional.

Mejor queso de España 2023

Medalla de Oro World Cheese Awards 2021

Medalla de Súper Oro World Cheese Awards 2018

Segundo Mejor Queso del Mundo 2016

El queso de cabra Payoya madurado de la quesería Hermanos Mangana es un producto gourmet de alta calidad que no puede faltar en tu mesa. Elaborado con leche cruda de cabra de la raza Payoya, originaria de la Sierra de Cádiz, este queso se caracteriza por su sabor intenso y su textura firme y cremosa.

La quesería Hermanos Mangana es una empresa familiar que lleva más de 30 años elaborando quesos artesanales en la Sierra de Grazalema, Cádiz. Utilizan métodos tradicionales de producción y cuidan con esmero cada detalle del proceso para conseguir quesos de excelente calidad.

El queso de cabra Payoya madurado de la quesería Hermanos Mangana es un queso curado con una maduración mínima de 6 meses en bodega, lo que le confiere su sabor característico intenso y su aroma agradablemente láctico. Su textura es firme pero cremosa, lo que lo hace perfecto para consumir solo o acompañado de una buena selección de vinos o cervezas artesanales.

Este queso es ideal para los amantes de los sabores intensos y la comida gourmet. Puedes disfrutarlo como aperitivo, acompañado de frutos secos y una copa de vino tinto, o bien utilizarlo para dar un toque especial a tus platos favoritos de pasta o ensaladas.

El queso de cabra Payoya madurado de la quesería Hermanos Mangana es un producto de alta calidad que no te decepcionará. Si quieres probar un queso artesanal elaborado con esmero y cuidado, este queso es una excelente opción. No dudes en incluirlo en tu próximo pedido en nuestra tienda online.

Medalla bronce World Cheese Awards 18

El Queso de cabrales selecto Vega Tordin se elabora artesanalmente con leche cruda de vaca en el Concejo de Cabrales (Asturias).

El Queso de Cabrales es uno de los quesos asturianos más famoso en una de las regiones con mayor variedad de quesos de Europa (Asturias cuenta con más de 42 variedades de quesos) y cuenta con la Denominación de Origen Protegida de Cabrales.

De pasta mantecosa, firme y fundente al paladar.

Sabor intenso, afloran notas lácticas con un ligero dulzor y un toque salino. Retrogusto persistente sobresaliendo los frutos secos y especias, con una suave pincelada picante al final.

Destaca su olor intenso y característico a cava, humedad y penicilium.

Piezas especialmente seleccionadas mediante catas periódicas y transportadas , más de 500 metros, en neveras isotérmicas sobre las espaldas de los artesanos  para madurarlos en cuevas naturales de muy difícil acceso, en pleno corazón de Picos de Europa.

Pequeña quesería que continúa con el legado familiar siendo la sexta generación en la elaboración de esta exquisitez, respetando siempre la filosofía del producto selecto y artesanal . Esto les ha llevado a conseguir seis medallas en la última edición de los World Cheese Awards 2021-2022  celebrados en Oviedo y en concreto la medalla de Oro para el queso de Cabrales Selecto Vega Tordín.

Medalla de oro en los World Cheese Awards 2021

Mejor queso de Asturias 2017

Bronce en el World Cheese Awards 2016

Mejor queso Cabrales del mundo en 2016

Mejor queso PRIMAVERA 2016

Disfruta de esta magnífica mermelada elaborada con Higos Extremeños de la variedad calabacita de cultivo ecológico y azúcar de caña ecológica , es una mermelada de color verdoso con pepitas doradas, muy natural, con gran presencia del higo, persistente, elegante en boca.

Cortijo de Sarteneja pone a tu disposición mermeladas y salsas sabrosas y caseras, elaboradas con la mejor materia prima que ofrece el campo, para hacer de cada receta y de cada plato un momento muy especial y la delicia de todos los comensales.

Afuega’l Pitu Trapu Blanco es un queso fácil de reconocer debido a su forma de calabaza. Debe su nombre y su característica forma al hecho de que para su preparación introducen la cuajada en gasas (trapos) durante el desuerado que atan en la parte superior consiguiendo esos pliegues tan peculiares. Destaca también por su corte irregular consecuencia de su autoprensado en gravedad.

El queso Afuega’l Pitu Trapu Blanco tiene un sabor muy agradable donde predominan los sabores lácticos y levemente ácidos.

Proviene de la Quesería Temia fundada en la pequeña aldea que le da su nombre. Es un negocio familiar que participa en ferias y certámenes consiguiendo que este queso se haya hecho un hueco en estanterías de grandes superficies con presencia en restaurante de renombre traspasando fronteras, pudiendo ser adquirido hasta en la Quinta Avenida de NY.