Queso Olavidia Mejor Queso del Mundo 2021 y Mejor Queso de España 2022
Categorías: Black Friday, Cabra, Más vendidos, Procedencia animal, Productos navideños, San Valentín, Quesos, Premiados
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14,90€ impuestos incluidos
Queso Olavidia , de la quesería Quesos y Besos , elegido “Mejor queso del Mundo” 2021 en los World Cheese Awards celebrados en Asturias y “Mejor Queso de España 2022” en el 12 GourmetQuesos celebrado en el Salón del Gourmet.
Olavidia es un espectacular queso elaborado artesanalmente con leche pasteurizada de cabra, con varios galardones a sus espaldas, de pasta blanda de color blanco amarfilado y sabor ligeramente cítrico. Una fina capa de carbón vegetal en el centro, obtenido de ceniza de hueso de aceituna, lo hace un queso especialmente apetitoso.
Aroma a yogur ligeramente alimonado y fuerte.
La corteza de Olavidia es comestible, naturalmente enmohecida. El queso Olavidia es un queso artesano de cabra suave perfecto para “abrir boca” antes de otros quesos más potentes.
La joven quesería familiar Quesos y Besos apuesta por seguir la tradición familiar para producir quesos de coagulación láctica, siendo de los pocos en la zona de Sierra Morena. La riqueza en la alimentación de sus cabras parece ser el secreto para que solo a los 5 meses de su fundación, recibieran el primer premio por el queso Olavidia.
¿Cómo se come Olavidia?
Es importante comer Olavidia a temperatura ambiente para degustar mejor su riqueza de sabores….así que conviene sacarlo una hora antes del frigorífico. También está exquisito derretido sobre pan tostado o desmenuzado sobre ensaladas y verduras, o solo acompañado de fruta fresca (manzanas y peras).
Mejor Queso del Mundo WCA 2020-2021
Hay existencias
Información de Interés
- Ingredientes: Leche de cabra, cloruro cálcico, fermento, sal y carbón vegetal
- Maduración: 15 – 20 días
- Alérgenos: Lactosa
- Materia Grasa:
- Consumo preferente: 35 días desde la salida de la fecha de maduración
- Temperatura de consumo: Se recomienda atemperar antes de su consumo
- Información Nutricional (100 gramos):
- Valor energético: 1225 Kj / 295 Kcal.
- Grasas 23,0 g de las cuales ácidos grasos saturados 16,0 g.
- Hidratos de carbono 1 g de los cuales azúcares 1 g.
- Proteínas 21,0 g.
- Sal 1,5 g.
Información Adicional
