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Jamón de bellota 100% raza ibérica 100% (Etiqueta Negra) procedente de cerdo 100% Raza Ibérica, criado en libertad y alimentado con bellota en época montanera en las dehesas, declaradas como “Reserva de la Biosfera” por la propia UNESCO, de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche: el auténtico jamón de bellota.
Con más de tres décadas de experiencia en la elaboración de ibéricos, nuestra empresa familiar aporta su sabiduría en la crianza del cerdo ibérico y la fabricación artesanal de jamones, paletas y embutidos ibéricos sin perder la esencia tradicional en cada una de las fases del proceso. Nuestra explotación porcina es un escenario idílico donde los cerdos crecen de forma totalmente natural y controlada. -
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Jamón Ibérico de Bellota 50% raza ibérica (etiqueta roja) procedente de cerdo de 50% raza ibérica criados en libertad y alimentado con bellota en la época de montanera. Tras su salado, el proceso de curación y reposos se realiza de manera artesanal en nuestro Secadero de la Sierra de Huelva, en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
La carne de este jamón ibérico de bellota 50% raza ibérica es de color rojo intenso y blanca grasa brillante. De aroma intenso y duradero.
Se sirve en caja de cartón, envuelto en papel anti grasa y funda de algodón para evitar golpes.
Durante más de 75 años se han elaborado, pieza a pieza, cada una de estos jamones de bellota ibéricos 50% (etiqueta verde), poniéndose mucho mimo en su curación en el exclusivo secadero, donde adquieren su inconfundible aroma. Información Nutricional:Valor Nutricional por 100g Valor Energético 1302kj/343,74Kcal Grasas 23,80g De las cuales Saturadas 5,32g Hidratos de Carbono < 0,10g De los cuales azúcares < 0,10g Proteínas 32,39g Sal 3,04g -
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Jamón Gran Reserva procedente de cerdos seleccionados y criados en régimen de libertad dentro de el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, declaradas como “Reserva de la Biosfera” por la propia UNESCO.
Nuestros jamones están curados siguiendo el proceso de secado tradicional que se consigue gracias a un microclima único de nuestro secadero. Junto a ello y al saber hacer de nuestros maestros jamoneros que, con su cuidado y esmero, hacen posible poner en tu mesa excelentes productos con un sabor y aroma únicos.
Con más de tres décadas de experiencia en la elaboración de ibéricos, nuestra empresa familiar aporta su sabiduría en la crianza del cerdo ibérico y la fabricación artesanal de jamones, paletas y embutidos ibéricos (lomo, salchichón, chorizo) sin perder la esencia tradicional en cada una de las fases del proceso.
Nuestra explotación porcina es un escenario idílico donde los cerdos crecen de forma totalmente natural y controlada.
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Jamón de cebo de campo ibérico 50% (Etiqueta Verde) procedente de cerdos de raza 50% ibérica, criados en libertad y alimentados de pastos naturales, hierbas y piensos de cereales.
El proceso de curación y reposo se realiza de forma totalmente artesanal, por maestros jamoneros, en la Sierra de Huelva.
De color rojo, brillante, con la untuosidad que le aporta la justa infiltración de grasa.
Su aroma es intenso, jugoso, su textura es suave y su inconfundible e intenso sabor perdura en boca.
Con más de tres décadas de experiencia en la elaboración de ibéricos, nuestra empresa familiar aporta su sabiduría en la crianza del cerdo ibérico y la fabricación artesanal de jamones, paletas y embutidos ibéricos sin perder la esencia tradicional en cada una de las fases del proceso.
Nuestra explotación porcina es un escenario idílico donde los cerdos crecen de forma totalmente natural y controlada.
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Paleta de Bellota 100% raza Ibérica (etiqueta negra) procedentes de cerdos de raza 100% ibérica, criados en libertad y alimentados de bellotas en libertad en la dehesa, dentro del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, durante la montanera hasta alcanzar el peso óptimo para su sacrificio.
Con más de tres décadas de experiencia en la elaboración de ibéricos, nuestra empresa familiar aporta su sabiduría en la crianza del cerdo ibérico y la fabricación artesanal de jamones, paletas y embutidos ibéricos (lomo,salchichón, chorizo) sin perder la esencia tradicional en cada una de las fases del proceso. Nuestra explotación porcina es un escenario idílico donde los cerdos crecen de forma totalmente natural y controlada. -
Paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica (etiqueta verde) procedente de cerdos ibéricos alimentados con cereales naturales.
Durante más de 75 años se han elaborado, pieza a pieza, cada una de estas paletas de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica, poniéndose mucho mimo en su curación en el exclusivo secadero, donde adquieren su inconfundible aroma. Tras su salado, el proceso de curación y reposos se realiza de manera artesanal en nuestras instalaciones de la Sierra de Huelva, en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
- Raza: 50% Raza Ibérica.
- Alimentación: Cebo de campo.
- Curación: 24-30 meses.
- Zona de Producción: Sierra de Huelva.
Esta paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica tiene una carne de color rojo intenso y blanca grasa brillante. De aroma intenso y duradero.
Presentación: Se sirve en caja de cartón, envuelto en papel anti grasa y funda de algodón para evitar golpes.
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Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica procedente de cerdos ibéricos alimentados con cereales naturales.
Durante más de 75 años se han elaborado, pieza a pieza, cada una de estas paletas, poniéndose mucho mimo en su curación en el exclusivo secadero, donde adquieren su inconfundible aroma. Tras su salado, el proceso de curación y reposos se realiza de manera artesanal en nuestras instalaciones de la Sierra de Huelva, en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
- Raza: 50% Raza Ibérica.
- Alimentación: Cebo.
- Curación: 18-24 meses.
- Zona de Producción: Sierra de Huelva.
Con carne de color rojo intenso y blanca grasa brillante. De aroma intenso y duradero.
Presentación: Se sirve en caja de cartón, envuelto en papel anti grasa y funda de algodón para evitar golpes.
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Sorprende con la propuesta de este pack "El Mejor Regalo".
Comienza tu experiencia "El mejor regalo " con nuestros loncheados de ibéricos (jamón de cebo de campo ibérico y lomo ibérico de bellota, ambos 50% raza ibérica), seguido de una propuesta de conservas artesanales Premium de nuestro territorio que dejarán a tus invitados boquiabiertos : berberechos al natural (40-50 uds), mejillones en escabeche (4-6) ambos de nuestras Rías gallegas y ventresca en atún Rojo Salvaje de nuestra costa Gaditana.
Todo ello acompañado con el famoso vino con Denominación de Origen Ramón Bilbao y picos Gourmet artesanales..
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Disfruta de los Mejores quesos Españoles del Mundo galardonados tanto a nivel nacional como internacional,en los prestigiosos World Cheese Awards (los Oscars de los quesos) y en España :
- Queso de cabra Olavidia.
- Torta extremeña Cremositos del Zújar.
- Cuña de cabra Payoya curado.
- Cuña de Cabrales El Cares.
- Todos ellos acompañados por hojas cuchara/picos Gourmet y de dos mermeladas ecológicas para queso: higo y tomate.
Comienza tu experiencia con el Queso Olavidia, coronado como el Mejor Queso del Mundo en 2021/22 y Mejor Queso de España en 2022, una obra maestra de la quesería Quesos y Besos. Olavidia es un espectacular queso elaborado con leche pasteurizada de cabra, su pasta blanda es de color blanco amarfilado y tiene una fina capa de carbón vegetal en el centro, obtenido de ceniza de hueso de aceituna procedente de Jaén, todo un himno a su tierra.
El aclamado Cremositos del Zújar es una auténtica joya gastronómica. Ha sido premiado en numerosas ocasiones; a los premios de ser el mejor queso de España en 2023 y en 2019 se unen sus premios internaciones : Medalla de oro y súper oro en los World Cheese Awards de 2021 y 2018, respectivamente y segundo mejor queso del mundo en su edición de 2016.
Queso de cabra payoya curado típico de la Sierra de Cádiz elaborado con leche de “cabra payoya” raza autóctona de la zona. Fue Medalla de Plata en los World Cheese Awards 23/24.
Y finalmente, el excepcional , Queso cabrales El Cares cuyas piezas han sido especialmente seleccionadas mediante catas periódicas y transportadas , más de 500 metros, en neveras isotérmicas sobre las espaldas de los artesanos para madurarlos en cuevas naturales de muy difícil acceso, en pleno corazón de Picos de Europa. Fue Tercer mejor queso azul de España 2023.
Este pack también incluye hojas pan/ picos gourmet y dos mermeladas Ecológicas: Higo y tomate para acompañar estos quesos excepcionales.
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Degustación de quesos Gourmets españoles galardonados con medallas tanto a nivel nacional como internacional :- Queso de cabra Olavidia.
- Queso de oveja Pastura con trufa.
- Queso O Mouro de vaca de Café y canela.
- Todos ellos acompañados por unas exquisitas picos /hojas de pan Gourmet y de dos mermeladas ecológicas para queso: higo y tomate.
Comienza tu experiencia Gourmet con el Queso Olavidia, coronado como el Mejor Queso del Mundo en 2021/22 y Mejor Queso de España en 2022, una obra maestra de la quesería Quesos y Besos. Olavidia es un espectacular queso de leche pasteurizada de cabra y pasta blanda de color blanco amarfilado. Tiene una fina capa de carbón vegetal en el centro, obtenido de ceniza de hueso de aceituna procedente de Jaén, todo un himno a su tierra. La corteza (naturalmente enmohecida) es comestible.
A continuación deléitate con el mejor queso de trufa del mercado: Pastura con trufa ganador de la Medalla de Plata en los World Cheese Awards 22/23. En este queso de oveja extremeño, existe un equilibrio perfecto entre el sabor de la leche que le confiere suavidad, la potencia de la trufa que le aporta intensidad, y el sabor dulce del moho blanco. Exterior blanco enmohecido, interior color hueso con toques negro y la corteza es comestible.
Y por último te proponemos el café de vaca de café y canela O Mouro ganador de la Medalla de oro en los WCA 2018/19 . Su peculiaridad reside en su corteza natural y comestible, de un cálido tono marrón, la cual es bañada en café y canela, aportándole un aroma muy agradable.
Este pack también incluye bolsa de cucharas de pan gourmet (regañas en forma ovalada) o picos y un pack de dos Mermeladas Ecológicas: Higo y tomate para acompañar estos quesos excepcionales.
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Gran selección de los Mejores quesos asturianos compuesta por:
- Queso Cabrales.
- Queso Casín.
- Cuña de queso Gamoneu.
- Queso Afuega´l pitu Blanco.
- Todos ellos acompañados por hojas cuchara/picos Gourmet y de dos mermeladas ecológicas para queso: higo y tomate.
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Degustación de los Mejores quesos del Mundo galardonados en los prestigiosos World Cheese Awards (los Oscars de los quesos) :
- Queso de cabra Olavidia.
- Queso de vaca Le gruyere AOP - Gourmino.
- Torta extremeña Cremositos del Zújar.
- Todos ellos acompañados por hojas cuchara/picos Gourmet y de dos mermeladas ecológicas para queso: higo y tomate.
Comienza tu experiencia con el Queso Olavidia, coronado como el Mejor Queso del Mundo en 2021/22 y Mejor Queso de España en 2022, una obra maestra de la quesería Quesos y Besos. Olavidia es un espectacular queso elaborado con leche pasteurizada de cabra, su pasta blanda es de color blanco amarfilado y tiene una fina capa de carbón vegetal en el centro, obtenido de ceniza de hueso de aceituna procedente de Jaén, todo un himno a su tierra.
Seguidamente el campeón mundial de los quesos en 2022/23 Le gruyere AOP afinado por el prestigioso afinador de quesos Gourmino. Se trata de un queso de vaca cruda que también ganó el título de mejor queso suizo. De él dijeron los jueces: “es suave en la boca y se derrite en la lengua. Tiene mucho sabor, desde hierbas hasta afrutado, tostado, con una nota de cuero real. Está bien equilibrado y es duradero”.
Y por último el aclamado Cremositos del Zújar .Este queso es una auténtica joya gastronómica. Ha sido premiado en numerosas ocasiones; a los premios de ser el mejor queso de España en 2023 y en 2019 se unen sus premios internaciones : Medalla de oro y súper oro en los World Cheese Awards de 2021 y 2018, respectivamente y segundo mejor queso del mundo en su edición de 2016.
Este pack también incluye hojas pan/ picos gourmet y dos mermeladas ecológicas para queso: higo y tomate.
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