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Premiados

  • Mejores quesos Españoles

    79,00 impuestos incluidos

    Disfruta de los Mejores quesos Españoles del Mundo galardonados tanto a nivel nacional como internacional,en los prestigiosos World Cheese Awards (los Oscars de los quesos) :

    • Queso de cabra Olavidia.
    • Torta extremeña Cremositos del Zújar.
    • Cuña de cabra Payoya curado.
    • Cuña de queso azul Lara y Sara.
    • Todos ellos acompañados por hojas cuchara/picos Gourmet y de dos mermeladas ecológicas para queso: higo y tomate.

    Comienza tu experiencia con el Queso Olavidia, coronado como el Mejor Queso del Mundo en 2021/22 y Mejor Queso de España en 2022, una obra maestra de la quesería Quesos y BesosOlavidia es un espectacular queso elaborado con leche pasteurizada de cabra, su pasta blanda es de color blanco amarfilado y tiene una fina capa de carbón vegetal en el centro, obtenido de ceniza de hueso de aceituna procedente de Jaén, todo un himno a su tierra.

    El aclamado Cremositos del Zújar es una auténtica joya gastronómica. Ha sido premiado en numerosas ocasiones; a los premios de ser el mejor queso de España en 2023 y en 2019 se unen sus premios internaciones : Medalla de oro y súper oro en los World Cheese Awards de 2021 y 2018, respectivamente y segundo mejor queso del mundo en su edición de 2016.

    Queso de cabra payoya curado típico de la Sierra de Cádiz elaborado con leche de “cabra payoya” raza autóctona de la zona. Fue Medalla de Oro en los World Cheese Awards 22/23

    Y finalmente, el excepcional queso azul Lara y Sara. Es el primer queso azul gallego de pasta de color amarillo pálido . Textura cremosa y elástica al paladar. De sabor láctico suave con pinceladas levemente picantes y algo amargas muy equilibrado. Su corteza natural cubierta de moho,por el hongo penicillium, es comestible. Fue Medalla de Plata en los World Cheese Awards 24

    Este pack también incluye hojas pan/ picos gourmet y dos mermeladas Ecológicas: Higo y tomateara acompañar estos quesos excepcionales.

     
  • Cremosito del Zújar AHUMADO en frío

    16,90 impuestos incluidos

    Cremositos del Zújar ahumado en frío es una torta extremeña que se produce en la Comarca de la Serena, Badajoz.

    Elaborado artesanalmente con leche cruda de ganaderías propias de raza Merina y ahumado en frío con madera de encina proporcionando un retrogusto ahumado,ligero y sutil muy característico.

    La maduración se realiza en tablas de madera, con un vendaje alrededor del queso para evitar que se deformen y un continuo volteo durante más de 60 días, consiguiendo una corteza fina, homogénea y resistente a su vez.

    La textura del Cremositos del Zújar ahumado en frío, es suave, muy cremosa y fundente, con matices sólidos en boca. Al ser una torta mantiene cierto graso untuoso.

    En cuanto al sabor es intenso, persistente y muy complejo con un elegante punto de amargor al final al paladar.

  • Cremositos del Zújar con escamas de pimentón es una torta extremeña que se produce en la Comarca de la Serena, Badajoz.

    Elaborado artesanalmente con leche cruda de ganaderías propias de raza Merina y con mezcla de tres tipos diferentes de pimentón ahumado en escamas: dulce, agridulce y picante (selección de escamas de pimentón ahumado de la Vera).

    La maduración se realiza en tablas de madera, con un vendaje alrededor del queso para evitar que se deformen y un continuo volteo durante más de 60 días, consiguiendo una corteza fina, homogénea y resistente a su vez.

    Su textura es suave, muy cremosa y fundente, con matices sólidos en boca, debido a las escamas de pimentón.

    En cuanto al sabor es intenso, algo picante pero muy equilibrado sin perder la identidad del queso.

  • Producto Agotado

    El queso de cabra Musgo Lavado, ganador de la Medalla de plata en los World Cheese Awards de 2021, es un queso de coagulación mixta elaborado en El Barraco (Ávila). y que es lavado a diario con agua destilada y sal.

    Adicionalmente a este premio, ganó la prestigiosa Medalla Super Oro en 2018.

    Musgo Lavado tiene un olor intenso, en boca posee una textura firme y semiblanda.

    En cuanto a su sabor es afrutado, elegante y persistente. Musgo Lavado nos proporciona recuerdos a yogur suave y notas dulces de cereal.

    La corteza natural Musgo Lavado es lavada y comestible. Los quesos de corteza lavada son aquellos quesos que durante su afinado son frotados principalmente con agua y sal proporcionando al queso una corteza anaranjada y “pringosa”. Como ejemplo grandes quesos franceses como Epoisses, Langres, Mont-d’Or, Munster, , Reblochon, etc. son lavados también.

    La quesería:

    A los pies de la Sierra de Gredos, en pleno Valle de Iruelas, se encuentra la quesería Elvira García, pequeña quesería que produce quesos y lácteos de leche procedente de cabras felices.

    Elabora hasta 20 tipos diferentes de queso. La felicidad de su rebaño de 650 cabras de raza malagueña se traduce en leche fresca de calidad y en quesos premiados a nivel internacional y nacional.

    Abrieron sus puertas al público en mayo de 2013. Ganaderos desde siempre y con premios a la calidad de su leche otorgados por la Asociación de Cabra Malagueña a nivel nacional, los hermanos Francisco y Jesús Alía decidieron dar el paso de cerrar el ciclo y comenzaron una andadura de formación y asesoramiento para elaborar algo en consonancia con la calidad de su leche.

    Y todo, en el entorno natural de la Sierra de Gredos que hoy se contempla desde la quesería artesanal que toma el nombre de su madre: Elvira García.

    El queso más galardonado de la quesería es Luna Nueva, también disponible en nuestra tienda al igual que Musgo de Capra

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