Embutidos Gourmet 100% Artesanales

Los mejores embutidos, hechos y curados de la forma más artesanal, por maestros con generaciones de historia. Hechos de forma natural, con las mejores materias primas y el máximo mimo para obtener productos únicos que poder degustar en tu mesa.

Ya sea chorizo, lomo, salchichón o jamón, vas a querer repetir desde el primer bocado.

Caña de Lomo de bellota 100% raza ibérica (etiqueta negra) de Huelva

~~Rango de precios: desde 38,90€ hasta 57,90€~~ Rango de precios: desde 35,01€ hasta 52,11€ impuestos incluidos

Caña de Lomo de bellota 100% raza ibérica (etiqueta negra) de Huelva, procedentes de cerdos de raza 100% ibérica, criados en libertad y alimentados de bellotas en la dehesa durante la montanera hasta alcanzar el peso óptimo para su sacrificio.

Caña de lomo etiqueta negra de la Sierra de Aracena, Huelva.

Esta caña de lomo se produce siguiendo un proceso de secado 100% artesanal, con cientos de años de historia, y así se aprecia desde el corte, con un fino veteado de grasa hasta el bocado, con un sabor meloso e intenso.

Durante los últimos cuatro meses de vida, estos animales pueden llegar a comer hasta 10kg de bellotas diarios. Esa alimentación, el clima único de la zona, y la gran maestría y pasión de los maestros jamoneros por su trabajo, hacen que este producto ibérico sea un manjar que querrás tener en tu mesa.

Añadir a la cesta Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
Chorizo Cular Ibérico de Bellota (media caña)

1 review
El precio original era: 13,90€.El precio actual es: 12,51€. impuestos incluidos

Chorizo cular artesanal procedente de cerdos de raza ibérica criados en libertad y alimentados de bellotas en fincas de dehesas de encinas, alcornoques y quejigos ubicadas en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche declaradas como “Reserva de la Biosfera” por la propia UNESCO.

Chorizos curados siguiendo el proceso de secado tradicional que se consigue gracias microclima único del secadero situado en las inmediaciones de la localidad de Jabugo.
Con más de tres décadas de experiencia en la elaboración de ibéricos, nuestra empresa familiar aporta su sabiduría en la crianza del cerdo ibérico y la fabricación artesanal de jamones, paletas y embutidos ibéricos (lomo,salchichón, chorizo) sin perder la esencia tradicional en cada una de las fases del proceso. Nuestra explotación porcina es un escenario idílico donde los cerdos crecen de forma totalmente natural y controlada.

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Salchichón Cular Ibérico de Bellota (media caña)

1 review
El precio original era: 13,90€.El precio actual es: 12,51€. impuestos incluidos

Salchichón cular artesanal procedente de cerdos de raza ibérica criados en libertad y alimentados de bellotas en fincas de dehesas de encinas, alcornoques y quejigos ubicadas en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche declaradas como “Reserva de la Biosfera” por la propia UNESCO.

Salchichones curados siguiendo el proceso de secado tradicional que se consigue gracias microclima único del secadero situado en las inmediaciones de la localidad de Jabugo.
Con más de tres décadas de experiencia en la elaboración de ibéricos, nuestra empresa familiar aporta su sabiduría en la crianza del cerdo ibérico y la fabricación artesanal de jamones, paletas y embutidos ibéricos (lomo, salchichón, chorizo) sin perder la esencia tradicional en cada una de las fases del proceso. Nuestra explotación porcina es un escenario idílico donde los cerdos crecen de forma totalmente natural y controlada.

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Jamón de Pato Loncheado

10,90€ impuestos incluidos

Elaborado de forma artesanal, este jamón de pato (loncheado) es una verdadera joya gastronómica. El proceso de elaboración resalta la dedicación artesanal y la calidad inigualable de este producto gourmet.

Con una textura delicada y un sabor ahumado distintivo, cada loncha de Jamón de Pato es un deleite para los sentidos.

Ya sea como aperitivo o complemento culinario, este producto añade un toque de elegancia a cualquier ocasión.

Ideas de platos con nuestro jamón de pato:

Crear deliciosas ensaladas es otro modo de realzar el jamón de pato. La ensalada de brotes tiernos con frutos secos y queso de cabra es perfecta. El frescor de los brotes, junto con el crujiente de los frutos secos y la cremosidad del queso de cabra, combina a la perfección con el jamón de pato.

La rúcula con peras y nueces es una opción ganadora: la ligera amargura de la rúcula y la dulzura de la pera conforman un extraordinario contraste con el jamón de pato.

Una base de pan crujiente puede ser otra buena opción para disfrutar del jamón de pato. Y para terminar con una opción clásica, podemos rociar un aceite de oliva virgen extra que potencia su sabor.

Consejos de preparación:

Abrir correctamente el envase. Cuando vayamos a consumirlo se recomienda sacarlo del frigorífico unos 10 minutos antes y mantenerlo a temperatura ambiente, así las lonchas se separarán más fácilmente y podremos disfrutar mejor de todas sus cualidades.

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Salchichón de Jabalí a la Pimienta

1 review
El precio original era: 9,90€.El precio actual es: 8,91€. impuestos incluidos

Embutido suave, delicado, recubierto de pimienta natural, lo que le añade un matiz diferente a su sabor extraordinario.

Producido artesanalmente con la mejor carne de caza seleccionada.

Se sirve envasado al vacío para una mejor conservación.

La carne de jabalí es muy apreciada por sus muy bajos niveles de colesterol y grasa, por debajo de la carne de vacuno y de cerdo. A pesar de esto, mantiene un sabor intenso que hace las delicias de toda la familia.

Además, tiene un alto contenido en vitaminas B3 y B12, más que la mayoría de las carnes.

Fundada en 1982, la empresa familiar La Catedral de la Caza sigue manteniendo la filosofía con la que nació: Ser un referente en la calidad de sus carnes de caza.

Con varios premios “A la mejor calidad de Carne de Caza” y diferentes certificaciones de calidad, sus productos son siempre una garantía de excepcionalidad.

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Cecina de Jabalí Loncheada

El precio original era: 10,90€.El precio actual es: 9,81€. impuestos incluidos

Cecina elaborada de forma totalmente artesanal, de sabor delicioso y textura exclusiva. Producida con la mejor carne de caza seleccionada especialmente de los montes de Toledo. Elaborada con una de las partes más apreciadas del jabalí: la pierna, esta cecina es de extraordinaria calidad. De color granate, la cecina de jabalí sorprende por su inigualable sabor, que se potenciado si se sirve con un toque de aceite de oliva virgen extra. Se sirve envasada al vacío para una mejor conservación Fundada en 1982, la empresa familiar La Catedral de la Caza sigue manteniendo la filosofía con la que nació: Ser un referente en la calidad de sus carnes de caza. Con diferentes certificaciones de calidad, sus productos son siempre una garantía de excepcionalidad. Premio Gran Selección 2012 “A la mejor Calidad de Carne de Caza”

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Paleta de Bellota 100% raza Ibérica (etiqueta negra)

2 reviews

~~Rango de precios: desde 144,00€ hasta 158,90€~~ Rango de precios: desde 140,40€ hasta 154,93€ impuestos incluidos

Paleta de Bellota 100% raza Ibérica (etiqueta negra) procedentes de cerdos de raza 100% ibérica, criados en libertad y alimentados de bellotas en libertad en la dehesa, dentro del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, durante la montanera hasta alcanzar el peso óptimo para su sacrificio.
Con más de tres décadas de experiencia en la elaboración de ibéricos, nuestra empresa familiar aporta su sabiduría en la crianza del cerdo ibérico y la fabricación artesanal de jamones, paletas y embutidos ibéricos (lomo,salchichón, chorizo) sin perder la esencia tradicional en cada una de las fases del proceso. Nuestra explotación porcina es un escenario idílico donde los cerdos crecen de forma totalmente natural y controlada.

Añadir a la cesta Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
Chorizo cular de bellota 100% Ibérico

16,50€ impuestos incluidos

Chorizo cular ibérico de bellota 100 %, elaborado exclusivamente con cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas en nuestra finca porcina, ubicada en una dehesa extremeña salpicada de jaras y encinas.

Este producto ibérico de alta calidad se elabora con esmero, respetando una tradición familiar que se ha transmitido durante cinco generaciones.

Nuestro chorizo destaca por su sabor intenso y persistente, con un perfil buco-palatal profundo, envolvente y duradero. Su aroma y textura evocan lo auténtico, lo antiguo, lo verdaderamente ibérico.

Tradición y excelencia, directamente de nuestra finca a tu mesa.

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Jamón de Bellota 100% Raza Ibérica (loncheado a CUCHILLO)

13,90€ impuestos incluidos

Loncheado de jamón ibérico de bellota 100% raza ibérica procedentes de cerdos ibéricos criados al aire libre y alimentados con cereales naturales y legumbres. Tras su salado, el proceso de curación y reposos se realiza de manera artesanal en nuestras instalaciones de la Sierra de Huelva en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. El proceso de curación y reposo se realiza de manera artesanal en la Sierra de Huelva.

Este loncheado de jamón ibérico 100% raza ibérica ofrece un sabor intenso y característico, con múltiples matices y aromas gracias a su lenta maduración de más de 40 meses.

El color de su carne va del rosa al rojo intenso y su grasa tiene un brillante aspecto a temperatura ambiente.

Presentación de este loncheado de jamón de bellota 100% raza ibérica en sobres al vacío, lo que hace que no pierda ninguna propiedad durante el transporte.

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Jamón de bellota 100% raza ibérica 100% (Etiqueta Negra)

~~Rango de precios: desde 296,00€ hasta 359,00€~~ Rango de precios: desde 288,60€ hasta 350,03€ impuestos incluidos

Jamón de bellota 100% raza ibérica 100% (Etiqueta Negra) procedente de cerdo 100% Raza Ibérica, criado en libertad y alimentado con bellota en época montanera en las dehesas, declaradas como “Reserva de la Biosfera” por la propia UNESCO, de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche: el auténtico jamón de bellota.
Con más de tres décadas de experiencia en la elaboración de ibéricos, nuestra empresa familiar aporta su sabiduría en la crianza del cerdo ibérico y la fabricación artesanal de jamones, paletas y embutidos ibéricos sin perder la esencia tradicional en cada una de las fases del proceso. Nuestra explotación porcina es un escenario idílico donde los cerdos crecen de forma totalmente natural y controlada.

Añadir a la cesta Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
Salchichón cular Extra Ibérico

Rango de precios: desde 18,60€ hasta 20,60€ impuestos incluidos

Salchichón cular extra ibérico de bellota 100 %, elaborado exclusivamente con cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas en nuestra finca porcina, ubicada en una dehesa extremeña salpicada de jaras y encinas.

Este producto ibérico de alta calidad se elabora con esmero, respetando una tradición familiar que se ha transmitido durante cinco generaciones.

Nuestro salchichón destaca por su sabor intenso y persistente, con un perfil buco-palatal profundo, envolvente y duradero. Su aroma y textura evocan lo auténtico, lo antiguo, lo verdaderamente ibérico.

Tradición y excelencia, directamente de nuestra finca a tu mesa.

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Jamón cebo de campo ibérico 50% (Etiqueta Verde)

1 review
Rango de precios: desde 200,00€ hasta 232,00€ impuestos incluidos

Jamón de cebo de campo ibérico 50% (Etiqueta Verde) procedente de cerdos de raza 50% ibérica, criados en libertad y alimentados de pastos naturales, hierbas y piensos de cereales.

El proceso de curación y reposo se realiza de forma totalmente artesanal, por maestros jamoneros, en la Sierra de Huelva.

De color rojo, brillante, con la untuosidad que le aporta la justa infiltración de grasa.

Su aroma es intenso, jugoso, su textura es suave y su inconfundible e intenso sabor perdura en boca.

Con más de tres décadas de experiencia en la elaboración de ibéricos, nuestra empresa familiar aporta su sabiduría en la crianza del cerdo ibérico y la fabricación artesanal de jamones, paletas y embutidos ibéricos sin perder la esencia tradicional en cada una de las fases del proceso.

Nuestra explotación porcina es un escenario idílico donde los cerdos crecen de forma totalmente natural y controlada.

Añadir a la cesta Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
Oferta

Jamón GRAN SELECCION

Rango de precios: desde 223,00€ hasta 273,00€ impuestos incluidos

Jamón Gran Reserva procedente de cerdos seleccionados y criados en régimen de libertad dentro de el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, declaradas como “Reserva de la Biosfera” por la propia UNESCO.

Nuestros jamones están curados siguiendo el proceso de secado tradicional que se consigue gracias a un microclima único de nuestro secadero. Junto a ello y al saber hacer de nuestros maestros jamoneros que, con su cuidado y esmero, hacen posible poner en tu mesa excelentes productos con un sabor y aroma únicos.

Con más de tres décadas de experiencia en la elaboración de ibéricos, nuestra empresa familiar aporta su sabiduría en la crianza del cerdo ibérico y la fabricación artesanal de jamones, paletas y embutidos ibéricos (lomo, salchichón, chorizo) sin perder la esencia tradicional en cada una de las fases del proceso.

Nuestra explotación porcina es un escenario idílico donde los cerdos crecen de forma totalmente natural y controlada.

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Caña de Lomo de bellota 100% raza ibérica (etiqueta negra) de Extremadura

Rango de precios: desde 38,90€ hasta 57,90€ impuestos incluidos

Caña de lomo de Bellota 100% Ibérico (etiqueta negra) excepcional en calidad, aroma y sabor, aderezados y curados de forma artesanal, según la tradición, en nuestra finca del suroeste de Extremadura y Portugal que cuenta con más de 11.000 hectáreas de encinas y alcornoques.

Nuestro ganado se alimenta y se cría en libertad en plena naturaleza, con las abundantes bellotas de la montanera y la aromática hierba fresca de la dehesa.

Contamos con más de 50 años de experiencia familiar en la cría de nuestra propia cabaña de cerdas puras ibéricas, todas ellas inscritas en el Libro Genealógico de esta raza única en el mundo. Esto nos proporciona la prestigiosa ETIQUETA NEGRA: jamones ibéricos y más productos certificados por su pureza.

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Cecina de Ciervo Loncheada

El precio original era: 10,90€.El precio actual es: 9,81€. impuestos incluidos
Cecina de ciervo elaborada de forma totalmente artesanal, de sabor delicioso y textura exclusiva. Elaborada con una de las partes más apreciadas del ciervo: la pierna; esta cecina es de extraordinaria calidad.

Producida con la mejor carne de caza seleccionada, especialmente de los montes de Toledo , es un producto artesanal y premiado en varias ocasiones (2012, 2013, 2016 y 2020) como mejor carne de caza.

De color granate, la cecina de ciervo sorprende por su inigualable sabor, que se potenciado si se sirve con un toque de aceite de oliva virgen extra.

Se sirve envasada al vacío para una mejor conservación.

🍷 Maridaje sugerido

Perfecta para servir en aperitivos con un toque extra de aceite de oliva virgen extra.

Combina muy bien con vinos tintos jóvenes o de crianza, que realzan su sabor intenso.

También puede acompañarse de quesos curados y pan artesanal para una tabla gourmet.

Sobre Catedral de la Caza:

Fundada en 1982, la empresa familiar La Catedral de la Caza sigue manteniendo la filosofía con la que nació: Ser un referente en la calidad de sus carnes de caza.

Con diferentes certificaciones de calidad, sus productos son siempre una garantía de excepcionalidad.
Premio Gran Selección 2012 “A la mejor Calidad de Carne de Caza”
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Paleta de Bellota 50% Ibérica (etiqueta roja)

~~Rango de precios: desde 143,00€ hasta 152,80€~~ Rango de precios: desde 139,43€ hasta 148,98€ impuestos incluidos

Paleta de Bellota Ibérica 50% raza ibérica (etiqueta roja) procedente de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellota en la época de montanera en las preciosas dehesas de Badajoz.

Con carne de color rojo intenso y blanca grasa brillante. De aroma intenso y duradero.

Estas paletas se han elaborado de forma artesanal, pieza a pieza, poniéndose mucho mimo en su curación en el exclusivo secadero, donde adquieren su inconfundible aroma.

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Caña de Lomo de bellota 50% raza ibérica (etiqueta roja)

El precio original era: 46,90€.El precio actual es: 42,21€. impuestos incluidos

Caña de Lomo de bellota 50% raza ibérica (etiqueta roja) procedentes de cerdos de raza 50% ibérica, criados en libertad y alimentados de pastos naturales, hierbas y piensos de cereales.

Esta caña de lomo se produce siguiendo un proceso de secado 100% artesanal, con cientos de años de historia, y así se aprecia desde el corte, con un fino veteado de grasa hasta el bocado, con un sabor meloso e intenso.

Procedente de cerdos ibéricos criados en libertad . Durante los últimos cuatro meses de vida, estos animales pueden llegar a comer hasta 10kg de bellotas diarios. Esa alimentación, el clima único de la zona, y la gran maestría y pasión de los maestros jamoneros por su trabajo, hacen que este producto ibérico sea un manjar que querrás tener en tu mesa.

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Jamón de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica (Etiqueta roja)

~~Rango de precios: desde 337,00€ hasta 353,00€~~ Rango de precios: desde 313,41€ hasta 328,29€ impuestos incluidos

Jamón Ibérico de Bellota 50% raza ibérica (etiqueta roja) procedente de cerdo de 50% raza ibérica criados en libertad y alimentado con bellota en la época de montanera. Tras su salado, el proceso de curación y reposos se realiza de manera artesanal en nuestro Secadero de la Sierra de Huelva, en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

La carne de este jamón ibérico de bellota 50% raza ibérica es de color rojo intenso y blanca grasa brillante. De aroma intenso y duradero.

Se sirve en caja de cartón, envuelto en papel anti grasa y funda de algodón para evitar golpes.

Durante más de 75 años se han elaborado, pieza a pieza, cada una de estos jamones de bellota ibéricos 50% (etiqueta verde), poniéndose mucho mimo en su curación en el exclusivo secadero, donde adquieren su inconfundible aroma. Información Nutricional:

Valor Nutricional por	100g
Valor Energético	1302kj/343,74Kcal
Grasas	23,80g
De las cuales Saturadas	5,32g
Hidratos de Carbono	< 0,10g
De los cuales azúcares	< 0,10g
Proteínas	32,39g
Sal	3,04g

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Embutidos

🍷 Maridaje sugerido

Pedido mínimo de 20€