Queso cabra semicurado Valle Tiétar (medio queso) / Medalla bronce World Cheese Awards 21/22 y Tres Estrellas Great Taste Awards (Londres)
Categorías: Cabra, Pasteurizada, Procedencia animal, Semicurado, Tiempo de maduración, Tipo de leche, Quesos, Premiados
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18,90€ impuestos incluidos
Queso de cabra semicurado del Valle del Tiétar (medio queso) , Medalla de bronce en los World Cheese Awards 21/22 y tres estrellas en los Great Taste Awards, que es elaborado por la conocida quesería que elabora el famoso y premiado queso Monte Enebro.
Este queso de Cabra del Tiétar semicurado ofrece un sabor puro elaborado con ingredientes naturales y una gran cremosidad al paladar.
Se caracteriza por la naturalidad e intensidad de su sabor, así como por la excelente y agradable textura que alcanza con su medio grado de maduración.
Posee un discreto sabor a frutos secos sin pérdida de cremosidad. Logra sorprender a los que se atreven a descubrir los secreto s y matices de los quesos elaborados con leche de cabra.
La historia de la quesería Valle del Tiétar está unida al esfuerzo y carácter emprendedor de Rafael Báez Bravo-Murillo, un enamorado del Valle del Tiétar, que decidió crear una empresa ligada a la actividad agroalimentaria.
En 1983 inició la elaboración del queso “Cabra del Tiétar” con la leche que le suministraban a diario los dos cabreros que había en La Adrada (pueblo del Valle del Tiétar donde se sitúa la quesería) y contó con el asesoramiento de maestros de la talla de Enric Canut y Ramón Badía.
Adicionalmente a este queso semicurado de cabra , la quesería elabora el famoso Queso Monte Enebro (medalla de oro en casi todos los certámenes de los World Cheese Awards) y un queso artesano FRESCO de cabra pasteurizada.
Medalla de bronce en los World Cheese Awards 2021-22
3 estrellas Great Taste
Hay existencias
Información de Interés
- Ingredientes: Leche de cabra, cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo, sal.
- Materia Grasa: 50% sobre extracto seco
- Conservación: En frigorífico, con un consumo preferente de hasta dos meses. A partir de los treinta días, va adquiriendo un sabor más intenso. No cubrir la corteza con nueva protección.
- Información nutricional en 100gr:
- Grasas 38,8 g. de las cuales saturadas 13,65 .
- Hidratos de carbono 1,27 g. de los cuales azucares 1,27 g.
- Proteínas 23,27 g.
- Sal 1,2 g.
- Maduración: a partir de 3 meses.
Información Adicional
