Queso curado de cabra payoya (cuña) / Medalla de plata WCA 2023-24
Categorías: Cabra, Curado, Novedades, Pasteurizada, Procedencia animal, Tiempo de maduración, Tipo de leche, Quesos, Denominación de Origen Protegida
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Rango de precios: desde 10,90€ hasta 11,60€ impuestos incluidos
Queso curado de cabra payoya se elabora con leche pasteurizada procedente de animales que pastan libremente en la Sierra de Grazalema, un paraíso natural declarado Reserva de la Biosfera, situado entre las provincias de Cádiz y Málaga.
Este fantástico queso ganó la medalla de plata en los prestigiosos World Cheese Awards de 2023-24. Asimismo ha sido galardonado en otras ediciones, concretamente en la de 2017 donde ganó la medalla de bronce.
La quesería, enclavada en este entorno privilegiado de montañas, aire puro y tradiciones centenarias, es el escenario perfecto para dar vida a quesos artesanales con alma.
Con corteza natural y sin ningún tipo de aditivo, este queso de cabra payoya se produce fiel a la tradición quesera de la región, respetando los métodos transmitidos de generación en generación.
Su proceso de curación, que abarca entre 4 y 8 meses, se realiza con esmero artesanal hasta alcanzar el punto óptimo de maduración, determinado por los maestros queseros que velan por su calidad.
El resultado es un queso excepcional, de sabor intenso, profundo y con gran carácter, ideal para maridar con una amplia variedad de vinos, desde tintos robustos hasta blancos aromáticos.
Adicionalmente a este queso curado de cabra payoya, en nuestra tienda puedes encontrar otras variedades igualmente irresistibles, como el queso de cabra payoya curado en romero y pimentón.
Información de Interés
- Ingredientes: Queso de cabra payoya elaborado con leche pasteurizada, fermentos lácteos, calcio, cuajo animal y sal.
- Maduración: Entre 4 y 8 meses.
- Alérgenos: Lactosa
- Temperatura de consumo: Se recomienda atemperar 1 o 2 horas antes de consumir
- Información nutricional por cada 100grs.:
- Valor energético: 1.853 kj. / 447 kcal.
- Grasas: 38,3g. (de las cuales, saturadas: 22,6g)
- Hidratos de carbono: 0,13g (de los cuales, azúcares: 0,13g.)
- Proteínas: 25,5g.
- Sal: 1,3g.
Información Adicional
