Cremositos del Zújar con escamas de pimentón
Categorías: Cruda, Más vendidos, Novedades, Oveja, Procedencia animal, Productos navideños, Regalos, Semicurado, Tiempo de maduración, Tipo de leche, Quesos, Premiados
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16,90€ impuestos incluidos
Cremositos del Zújar con escamas de pimentón es una torta extremeña que se produce en la Comarca de la Serena, Badajoz.
Elaborado artesanalmente con leche cruda de ganaderías propias de raza Merina y con mezcla de tres tipos diferentes de pimentón ahumado en escamas: dulce, agridulce y picante (selección de escamas de pimentón ahumado de la Vera).
La maduración se realiza en tablas de madera, con un vendaje alrededor del queso para evitar que se deformen y un continuo volteo durante más de 60 días, consiguiendo una corteza fina, homogénea y resistente a su vez.
Su textura es suave, muy cremosa y fundente, con matices sólidos en boca, debido a las escamas de pimentón.
En cuanto al sabor es intenso, algo picante pero muy equilibrado sin perder la identidad del queso.
Hay existencias
Información de Interés
- Ingredientes:
- 100% Leche cruda de oveja merina, de graso a extra graso, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus) y sal.
- Mezcla de tres tipos diferentes de pimentón ahumado en escamas: dulce, agridulce y picante.
- Maduración: Más de 60 días en tablas de madera.
- Recomendaciones de uso:
- La temperatura interior del queso debe estar entre 20-25 º con lo que se recomienda atemperar entre 3 y 4 horas.
- Se abre cortando el contorno superior. No tirar esta tapa ya que servirá para volver a tapar el queso.
- Una vez consumido se aconseja envolverlo en film .
- Una vez abierto consumir en un periodo de 10 días en nevera (2-10 grados)
- Alérgenos: Lactosa y apto para celíacos (no contiene gluten).
- Información nutricional (100g):
- Valores energéticos: 1630 Kj/ 389Kcal.
- Proteínas 21 gr.
- Hidratos de carbono 3 gr de los cuales, azúcares 0 gr.
- Grasas 33 gr de las cuales, saturadas 19 gr.
- Sal 0,74 gr.
Información Adicional
