Queso de Cabra curado Sudao / Medalla Oro World Cheese Awards 2017/18
Categorías: Black Friday, Cabra, Novedades, Procedencia animal, Quesos, Premiados
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12,50€ – 16,90€ impuestos incluidos
El queso de cabra curado Sudao, Medalla de Oro en los World Cheese Awards 2017/18 es un queso de cabra curado elaborado en Extremadura de forma artesanal .
El queso extremeño de cabra Sudao consiguió también el primer premio en la Feria Nacional del queso de Trujillo (2022). en la categoría de Cabra de pasta blanda y la medalla de Plata en los premios Cincho de 2016.
Su corteza es semidura, definida y diferenciada de la pasta. Presenta presencia de mohos (penicilium candidum).
Su color es ocre y su sabor salado puede presentar acidez moderada. Sabor láctico.
Sabor intenso y textura tierna y mantecosa.
Este queso de cabra curado Sudao es elaborado por la Quesería extremeña Doña Francisca, situada en el Casar de Cáceres y galardonada múltiples veces en los World Cheese Awards (La Torta del Casar Virgen del Prado que elabora se convirtió en el tercer mejor queso del Mundo en la edición de los World Cheese Awards 2019 ) A estos increíbles premios se unen todos los conseguidos por esta quesería en los últimos años tanto a nivel internacional como en diversos certámenes nacionales.
Esta quesería elabora sus quesos extremeños en una tierra rica en espacios naturales y variedad ecológica que aporta materias primas de primerísima calidad.
Información de Interés
- Ingredientes: Leche cruda de cabra, cuajo, fermentos lácticos y sal.
- Maduración: entre 60-120 días en condiciones óptimas ambientales que consiguen potenciar los matices proporcionados por la leche cruda de cabra.
- Alérgenos: Lactosa
- Información Nutricional (100 gramos):
VALOR ENERÉTICO 1737.77 kJ /415.06 kcal. GRASAS 37.46g De las cuales saturadas 22.92g. HIDRATOS DE CARBONO 1.24g. De los cuales azúcares 0.16 PROTEINAS 18.24g. SAL 0.84g.
Información Adicional
