Queso payoyo curado (cuña) / Medalla Oro World Cheese Awards 22/23
Categorías: Cabra, Cruda, Curado, Procedencia animal, Tiempo de maduración, Tipo de leche, Quesos, Premiados
Ref:
12,20€ – 13,20€ impuestos incluidos
Este queso payoyo curado es un queso típico de la Sierra de Cádiz elaborado con leche de «cabra payoya» raza autóctona de la zona.
El queso curado de cabra “Payoya” está elaborado artesanalmente a base de leche de cabra pasteurizada, fermentos lácteos, calcio, cuajo animal y sal.
La textura de este queso payoyo es dura y está cubierto por una inconfundible fina capa de aceite de oliva.
De olor intenso, este queso payoyo curado ,presagia lo que vendrá después, ya que este queso posee un sabor único que hace las delicias de los paladares más exigentes.
La Quesería El Gazul es el proyecto de un joven que, queriendo mantener la tradición familiar, se embarcó en la búsqueda de la mejor materia prima, seleccionando meticulosamente el ganado para conseguir el mejor producto artesanal.
Después de miles de horas de trabajo buscando la receta perfecta, finalmente nos encontramos ante una quesería que ha conseguido ampliar fronteras y ser reconocida con varios galardones a nivel nacional e internacional.
Información de Interés
- Ingredientes: Queso payoyo elaborado con leche de cabra pasteurizada, fermentos lácteos, calcio, cuajo animal y sal.
- Maduración: 3 meses
- Alérgenos: Lactosa
- Temperatura de consumo: Se recomienda atemperar 1 o 2 horas antes de consumir
Información Adicional
