Estas zamburiñas premium se seleccionan de forma artesanal y se presentan con salsa gallega (con tomate, cebolla y vino blanco).
La zamburiña es un molusco bivalvo que se encuentra principalmente en las costas gallegas, muy parecido a la tradicional vieira, pero de menor tamaño, con la concha ovalada y oscura y de carne suave y blanca. Se aprecian especialmente por su fina textura y su exquisito e intenso sabor a mar
Estas zamburiñas en salsa gallega se seleccionan en función de su tamaño, se cuecen y desconchan de forma manual. Posteriormente se lavan y se empacan a mano de forma artesanal y se les añade un caldo elaborado con productos naturales de la mayor calidad y siguiendo recetas tradicionales.
La zamburiña es un producto
gourmet elaborado con los
mejores ingredientes y un cuidadoso proceso artesanal.
Sobre conservas Espinaler
Espinaler 1896 comenzó como una taberna cerca del mar.
El secreto detrás del éxito de Espinaler se debe a su fuerte enfoque en la calidad y en mantener las tradiciones.
Todos sus productos, los berberechos, la carne de centollo, las zamburiñas en salsa gallega, el pate de cabracho, los mejillones, el hígado de bacalao hasta el vermut, se hacen siguiendo métodos tradicionales para asegurar una alta calidad. Gracias a esto, Espinaler es reconocido no solo por sus conservas sino también por ser expertos en el arte del aperitivo. La empresa, dirigida por la quinta generación de la familia, continúa eligiendo y produciendo sus productos con un conocimiento profundo que han desarrollado a lo largo de los años.
